大家好,今天我将为大家详细解析杏仁茶的制作方法及其美容养颜的功效。在探讨这一传统饮品的同时,我们也将解答关于杏仁选择和冲泡的常见疑问。
一、杏仁茶的正确冲泡方法
让我们从杏仁茶的基本冲泡方法开始。以下是一份详细的制作步骤:
1. 准备材料:主料包括杏仁粉(250克)、鸡蛋(2只)和牛奶(半瓷碗),调料则使用冰糖。
2. 混合杏仁粉:在干净的瓷碗中倒入半瓷碗杏仁粉,用牛奶将其稀释。
3. 制作蛋液:在另一碗中,将2只鸡蛋打成蛋液,加入少许油,轻轻搅拌至起泡。
4. 煮冰糖水:烧开一锅水,加入适量冰糖,煮至冰糖水形成。
5. 混合杏仁水:将稀释后的杏仁水缓缓倒入锅中,与冰糖水混合,搅拌成糊状。
6. 调整稠度:在杏仁茶快熟时,缓缓加入一些凉水,以避免过于干稠。
7. 加入蛋液:待杏仁茶重新烧开后,关火前倒入调好的蛋液,搅拌均匀。
8. 调味与享用:将煮好的杏仁茶倒入瓷碗中,撒上黑芝麻以增添口感。
二、CCTV-4《中华医药》中的杏仁茶做法
在《红楼梦》中,贾母在元宵节夜晚选择了杏仁茶作为夜宵,这引起了人们对杏仁茶奥秘的好奇。据CCTV-4《中华医药》节目介绍,制作杏仁茶所需的原料包括甜杏仁100克、糯米50克和适量冰糖。
三、杏仁油茶的制作
杏仁油茶是一种独特的杏仁饮品,其制作方法如下:
1. 准备食材:面粉500克、杏仁80克、花生米80克、黑白芝麻各50克、胡麻油200克,以及适量的葱花和香菜末。
2. 炒面粉:在炒锅中放入面粉,小火慢炒至焦黄,备用。
3. 炒坚果:分别将杏仁、花生米和黑白芝麻炒熟,备用。
4. 制作杏仁油茶:在锅中加热胡麻油,加入炒好的面粉、坚果,翻炒均匀,制成杏仁油茶。
5. 熬煮:在锅中加入清水,放入杏仁油茶,熬煮30分钟,最后加入葱花和香菜末。
四、承德杏仁茶的制作
承德杏仁茶以其独特的制作工艺而闻名,以下是其制作步骤:
1. 选择杏仁:选用油性大、颗粒饱满的当地特产大杏仁。
2. 去皮磨浆:将杏仁浸泡后去皮,用小磨磨成浆,与大米面和冷水混合成糊状。
3. 熬制:将糊状物放入锅中,加水烧开,不停搅动,加入白糖熬制而成。
五、杏仁茶的美容养颜功效
杏仁茶不仅美味,还具有良好的美容养颜功效。它含有多种脂类、微量元素和大量维生素E,能够抗氧化,延缓皮肤衰老。
六、乌岽杏仁香茶
乌岽杏仁香茶是凤凰单丛茶十大香型之一,其独特的香气类似杏仁,给人舒适清爽之感。
七、杏仁茶的冲泡方法
以下是杏仁茶的冲泡方法:
1. 准备材料:甜杏仁(南杏仁)20克、大米30克、冰糖、鸡蛋、水80克。
2. 浸泡杏仁:将甜杏仁用温水浸泡半小时,搓掉杏仁皮,留白仁。
3. 制作杏仁茶:将甜杏仁、大米以体积1:1的比例放入豆浆机,加水,按“米糊”模式制作。
4. 过滤:将制作好的杏仁茶过滤掉渣,得到奶白色的液体。
5. 加入蛋白:将鸡蛋蛋白从小孔中倒出,加入适量杏仁茶,小火烧开,关火后加入蛋白,盖上盖子,静置半分钟后即可享用。
通过以上详细解析,相信大家对杏仁茶的制作方法、功效以及选择原料有了更深入的了解。希望这些信息能帮助大家更好地享受这一传统饮品。
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