大家好,今天我将为大家详细解析茅岩莓茶的功效与作用,并解释其独特的制作工艺和适宜人群。以下是茅岩莓茶的相关知识整理。
茅岩莓茶的有效成分与含量
茅岩莓茶,作为全国农产品的地理标志,学名为齿蛇葡萄,是一种藤本植物。其有效成分主要为黄酮,含量丰富。据检测,茅岩莓茶含黄酮粗蛋白12.8—13.8%,总黄酮平均含量大于等于6%,最高检测量达到9.37%。
茅岩莓与滕茶的区别
滕茶,产于湖南省岳阳市滕州市一带,是一种具有独特制作工艺和口感的传统茶叶。而茅岩莓是一种生长在茅岩山区的野生植物,虽然也属于茶叶的一种,但并不属于滕茶的茶叶品种。滕茶以茶树的嫩叶为原料,而茅岩莓则以植物的果实为原料制作茶叶。
茅岩莓茶的加工方法
茅岩莓茶的加工方法多种多样,不同的加工工艺会影响茶的品质与质量。以下是一些常见的加工方法:
1. 直接太阳晒干法:采用茎叶全株砍采,直接切成茶段,利用自然太阳晒干。这种方法生产的茅岩莓茶色淡绿,味淡不醇,功能效果较差。
2. 水煮杀青晒干法:同样采用茎叶全株砍采,切成茶段,用沸水煮捞杀青后晒干。这种方法加工的茅岩莓茶色淡黄绿,味带苦涩,功能效果一般。
3. 炒青摊晒法:选用茅岩莓茶的枝叶为原料,用热锅杀炒青,炒至5成干再手工搓揉,然后在太阳底下摊开晒至全干。这种方法加工的茅岩莓茶品质较好,口感微苦,回味甘甜。
4. 炒青渥沤生产法:选材是茅岩莓茶的嫩枝叶,揉成条状后,进入渥沤间发酵一至二天,再散块入炒锅炒干至成品。这种方法加工的茅岩莓茶味淡甜,有回甘,但功能效果较差。
5. 物理生物工程:采用专用杀青锅在特定的温度、时间与环境下杀青,同时采用生物物理工程进行蛋白酶化转移技术进行有效转化。这种方法生产的茅岩莓茶保持了原汁原味,茶味醇正甘甜。
6. 现代精加工工艺:继承传统手工制作的优点,利用现代化GMP无菌车间进行隔离生产,采用破壁工艺、专业烘烤、分离配对、紫外线杀菌等一系列规范。这种方法生产的茶,充分地发挥了茅岩莓的药理性,成分用量也得以标准化。
茅岩莓茶的适宜人群
茅岩莓茶适合免疫力较低或体质虚弱的人群饮用。它是一种天然的绿色饮品,具有保健性能,老少皆宜。茅岩莓茶能够为人体补充多种营养元素,如蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素、脂肪以及钙、铁、锌、镁等微量元素,有助于身体健康。
茅岩莓茶的泡饮方法
茅岩莓茶的泡饮方法如下:
1. 准备器具:保温杯或玻璃杯。
2. 温杯:将杯子倒入少量热水,旋转后倒出。
3. 取适量茶叶:根据个人口感喜好,取适量茅岩莓茶叶放入器具中。
4. 注入热水:将95℃以上的热水注入器具中,注意水量要适中。
5. �闷泡:将器具盖好,闷泡2-3分钟。
6. 倒出饮用:将茶汤倒出,可按个人口感喜好加入适量蜂蜜或柠檬汁调味。
茅岩莓茶是一种具有丰富营养和保健功能的茶叶,其独特的制作工艺和适宜人群使其成为一款受欢迎的饮品。希望以上信息能够帮助大家更好地了解茅岩莓茶,并享受其带来的健康益处。
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