新版蜂蜜国标解读：如何辨析优质蜂蜜

蜂蜜，作为天然食品中的佼佼者，以其丰富的营养成分和卓越的健康功效而深受消费者喜爱。面对市面上良莠不齐的蜂蜜产品，如何辨别其品质优劣，成为了消费者的一大难题。为了保障消费者权益，2021年8月1日，新版标准《蜂蜜》正式实施，对蜂蜜的质量、检测方法、标签和包装等方面进行了严格规范。

新版标准《蜂蜜》的要点解读

新版标准《蜂蜜》对蜂蜜的品种、质量要求、标签和包装、检测方法等方面进行了详细规定。以下是其中几个关键点：

水分含量：新标准规定，蜂蜜的水分含量不得超过20%。

葡萄糖含量：葡萄糖含量不得低于60%。

果糖含量：果糖含量不得低于45%。

如何判断蜂蜜是否符合新国标？

在选购蜂蜜时，我们可以从以下几个方面进行判断：

1. 查看标签：合格的蜂蜜应标明产地、生产日期、保质期等信息，并注明蜂蜜品种、净含量、生产企业名称等。

2. 检查外观：优质蜂蜜应呈金黄色、半透明，不含杂质。若蜂蜜颜色过深或含有颗粒状物质，则可能为掺假产品。

3. 检测甜度：蜂蜜的甜度不宜过高，过甜的蜂蜜可能含有糖浆等成分。

4. 检测水分含量：新国标规定，蜂蜜水分含量不得超过20%，若水分含量过高，则可能为掺水产品。

蜂蜜的存储方法

为了保持蜂蜜的品质，我们需要正确地储存蜂蜜：

存放环境：蜂蜜应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。

密封保存：蜂蜜应密封保存，以防受到空气、水分、异味等污染。

处理结晶：若蜂蜜出现结晶现象，可将其放入温水中加热（不超过40℃），以恢复其流动性。

选择符合新国标的蜂蜜，不仅能保证其质量安全、营养丰富，同时也是对消费者健康的一种保护。让我们共同努力，为消费者提供更加优质、安全的蜂蜜产品。