溧阳炒青绿茶：传统工艺与匠心独运的制茶之旅

炒青绿茶，作为一项独特的制茶技艺，不仅保留了绿茶的青涩色泽，更赋予其鲜爽的口感。溧阳炒青绿茶，作为中国传统的制茶工艺之一，其制作过程蕴含着丰富的技巧和细节，每一步都至关重要。

采摘与初加工：精挑细选，确保品质基础

采摘新鲜嫩叶是制作炒青绿茶的关键步骤。清晨或傍晚时采摘的叶子最为嫩滑，茶味更为浓郁。采摘过程中，需严格筛选，确保老叶和杂质不混入其中，以保证茶叶的品质。

杀青：焯水去杂，保持茶叶青涩

随后，将采摘好的茶叶放入锅中，加入适量的水进行焯水。焯水时间不宜过长，大约20-30秒即可。焯水后，迅速将茶叶捞出并放入冷水中浸泡，这一步骤有助于保持茶叶的青色，同时也去除部分杂质。

炒制：火候与翻动，保证茶叶均匀受热

将焯水后的茶叶放入炒锅中进行炒制。炒制时间一般为10-15分钟，火候的掌握至关重要。火不宜过大，以免烤焦茶叶，同时需不断翻动茶叶，避免粘锅，确保茶叶均匀受热。

揉捻：形成条索，为烘干做准备

炒制完成后，将茶叶取出放入揉捻机中进行揉捻。揉捻时间约为30-45分钟，目的是让茶叶形成条索状，便于后续的烘干步骤。

烘干：温度控制，确保茶叶干燥

将揉捻好的茶叶放入烘干机中进行烘干。烘干时间一般为30-40分钟，温度的控制同样关键。温度过高容易烤焦茶叶，温度过低则茶叶无法干燥，影响其品质。

细节把控：火候、力度、温度，决定最终品质

在制茶过程中，除了上述主要步骤外，火候、力度和温度等细节的掌握也至关重要。炒制时火候不宜过大，揉捻时力度需适中，烘干时温度需控制得当。只有将每一个细节做到位，才能制作出优质的炒青绿茶。

溧阳炒青绿茶的制作工艺，既体现了中国传统制茶技艺的精髓，又展现了匠人精神。从采摘到烘干，每一个环节都充满匠心独运。通过这样的制作过程，炒青绿茶得以保持其青涩的色泽和鲜爽的味道，成为茶友们心中的佳品。