茶香与纯净：探寻茶之至高境界

在品茗之际，我们常常被茶的香气所吸引，耳边不时传来“很香，不错！”的赞叹。香气真的就能决定一茶的好坏吗？市场上，百元茶斗香，千元茶比纯，而几千元乃至上万元的茶，更是追求香与纯的极致。几百元的茶，注重展示其香气的优点；几千元的茶，追求纯净无瑕，看谁的纯粹度更高；至于上万元的茶，则是既香又纯，且充满活力。乌龙茶在这点上尤为明显，其香气易于展现，泡法也因此各异。

乌龙茶的魅力：香与活的追求

一般的乌龙茶，泡法快速，香气迅速散发，同时避免了其缺点。而上千元的乌龙茶，则需经过一段时间的闷泡，其纯净度经得起时间的考验。至于上万元的乌龙茶，如正岩大红袍，其层次更高，香气纯正，且达到了“活”的境界，令人印象深刻。

茶的最高境界：活

世间万物，平衡与协调乃至高法则，好茶亦然。茶的最高境界在于“活”，喝下去，整个人都被唤醒，它不仅仅是流过口腔，而是贯穿整个身体，唤醒了我们的灵魂。古树普洱茶虽然备受喜爱，但其复杂性令人望而生畏。我曾收集云南各个茶山的古树茶进行比较，发现景迈茶至甜、易武茶至柔、班章茶至刚、冰岛茶至活，这四大山头的茶品质特征鲜明，各具代表性。

冰岛茶的崛起：活的魅力

近年来，冰岛茶之所以备受追捧，正是因为其“活”的品质。活，是最难能可贵的品质，但前提必须是正宗。要将茶做到没有缺点已属不易，需要天时、地利、人和，每个环节都力求完美。而要做到“活”，则更难，除了天时地利人和，茶本身也要具备极高的天赋，独一无二的先天禀赋。

好茶的真谛：纯而非香

通过以上分析，我们应更加明确：好茶在于其至纯，而非至香。香固然能吸引人的感官，但纯才是衡量好茶的关键。正如乌龙茶所展现的，香与活相结合，才能达到茶的至高境界。