中国茶叶分几类-中国茶叶分类知识

中国生产的茶叶有六大类：红、绿、青(乌龙茶)、黄、黑、白。1.绿茶绿茶是未发酵茶，即鲜叶摊晾，然后直接放入120百度的火锅中炒，以保持其绿色特性。典型品种：西湖龙井/黄山毛峰/雪峰毛尖/信阳毛尖/古丈毛尖/狗牯脑/洞庭碧螺春：产于江苏无锡洞庭山区。2.红茶与绿茶相反，是一种全发酵茶(发酵度在80%以上)。红茶的名字来源于它红色的汤色。典型品种：祁门红茶世界名茶主要有：祁门红茶(中国)、阿萨姆红茶(印度：阿萨姆)、大吉岭红茶(印度：西孟加拉邦的大吉岭)、锡兰高原红茶(斯里兰卡)、尼格里红茶(印度：尼格里和泰米尔纳德)。在南亚红茶中，印度西孟加拉邦的大吉岭红茶最好。此外，斯里兰卡的锡兰红茶品质也非常优秀。最好的锡兰红茶，冲泡出来的茶色深红。中国的名茶有：福建的正山茶、福建的洪敏茶、安徽的祁宏茶和云南的滇红茶。3.红茶。红茶最初主要在边境地区销售，比如云南的普洱茶。普洱茶是将水倒在准备好的绿茶上，然后发酵而成。普洱茶有降血脂、减肥、降血压的功效，在东南亚和日本很受欢迎。但是，如果真的想减肥，效果最明显的还是乌龙茶。典型品种：普洱茶4。绿茶乌龙茶，即绿茶，是介于红绿茶之间的一种半发酵茶。六种乌龙茶中，工艺最复杂耗时，泡法最讲究，所以喝乌龙茶也叫喝工夫茶。典型品种：铁观音/大红袍/武夷岩茶/乌龙茶5。黄茶著名的君山银针茶属于黄茶，黄茶的制作方法有点像绿茶，但需要中间闷三天；典型品种：君山银针6。白茶(白银针)白茶基本都是晒出来的。白茶和黄茶的外观、香气和口感都很好。典型品种：白银针