兰香韵2100_1601-兰韵品鉴报告

在茶叶市场上，兰韵凭借其“珍藏孔雀”和“群峰之上”的势头，强势崭露头角，大有横扫之势。众多茶商和爱好者纷纷对其赞誉有加，网络上充斥着对其赞美之声。在揭开真茶的面纱后，我们发现这款茶的品质并非如宣传般完美。

兰韵的包装设计颇具惊艳感，闻之有淡淡的青味，但并不浓烈。这说明宣传中提到的6-10年老料成分确实存在，但2016年的新料也被忽略。兰韵的烟味是必须的，这正是大益茶的特色。

茶饼的紧压度相当高，但能够轻松地开出许多完整的条索。在此，我要为老伍的拆茶技术点赞，他的拆茶技艺堪称天下第n+1（n有时等于0），值得我们给予掌声。

品饮时间：2016年10月12日，星期三，晚上九点。温度湿度适宜，室内温度26摄氏度，正是品茶的好时机。我使用了大益盖碗、大益公道杯、正钧社的钧瓷品茗杯等茶具，以广州长洲岛自来水经过进口大品牌滤水器过滤的水进行冲泡，水温刚刚沸腾，投茶重量为8.0克。茶品状态为从洞庭春体验馆整饼中撬出，经过老伍家醒茶一天，冲泡前湿醒4分钟。

根据我的品饮结果，兰韵可以划分为四个阶段：

第一阶段：发力阶段（出汤时间：各10秒）

1. 茶汤甜，兰香味儿怡人。

2. 茶汤厚度不错，饱满度令人满意。

3. 第一泡粘稠度基本没有，第二泡有所提升。

4. 第二泡开始有茶气表现。

5. 喉韵挺不错的。

6. 存留度相当好。

第二阶段：高峰阶段（出汤时间：15秒，25秒，35秒，45秒）

1. 第三泡的粘稠度大幅度上升，让我大吃一惊，担心这款茶不耐泡。

2. 苦涩突出，幸好化得快，品饮感受愉悦。

3. 回甘快，而且弘大；生津迅速，猛烈。

4. 香气和茶汤的融合度尚待提高。

5. 冷杯留香，爽。

6. 喉韵深深深几许，打个嗝，你就知道茶气衬托着喉韵是多么的舒服！

7. 第四泡后，苦化得快，涩停留的时间比较久，但能化去。以后延续此模式，不再废话。

8. 存留度好，饱满度高。

第三阶段：衰退阶段（出汤时间：1分钟，1.5分钟，2分钟）

1. 第六泡开始，粘稠度和茶汤厚度逐泡下降，印证了我上面“不耐泡”的猜想。

2. 留杯的香气好，冷杯香气也好，景迈山的茶，景迈山的老树茶，是的，宣传无误！

3. 喉韵挺不错的，一直令人愉快。

4. 回甘生津保持得不错。

5. 茶味和粘稠度就那样降下去，大益放弃了天下第一的拼配强项，跟人家玩什么古树纯料，那叫做以己之短来烘托着人家的长处，愚不可及！

6. 饱满度令人满意。

第四阶段：尾水阶段（出汤时间：3分钟，5分钟）

1. 第九泡，很突如其来地出现了甜水。

2. 近来试过大益自己的清华大学百年纪念，大益自家的河南大学百年纪念，郎河茶厂的古树纯料“厚道”，耐泡度就是比这个兰韵好，怎么不小心地泡都比兰韵好。

3. 甜水相当的甘甜。

4. 第十泡就顺理成章地出现了水味。

5. 老伍替大益感到惭愧。

结案陈词：

1. 兰韵这个茶，香，各种香气表现很好。

2. 兰韵这个茶，不够厚，高峰期在第三泡第四泡。

3. 兰韵这个茶，可以当作古纯不耐泡的标杆。