井冈翠绿：罗晓山脉中的绿茶瑰宝与制作工艺揭秘

井冈山，这座位于罗晓山脉中段的国家级风景名胜区，以其秀丽的自然风光而闻名。井冈山的魅力远不止于此，这里还孕育了一种独特的绿茶——井冈翠绿。这种未经发酵的绿茶，其挑选标准严格，制作工序复杂，成品品质极佳。让我们深入了解井冈翠绿的绿色采摘标准和制作工艺。

绿色采摘标准

井冈翠绿的鲜叶采摘时间一般在谷雨前后，采摘标准从一芽一叶到一芽二叶初展。采摘后的鲜叶需稍作摊开，随后进入一系列精细的加工工序。

制作工艺步骤

井冈翠绿的制作工艺共分为八道工序：

1. 杀青：每锅加入鲜叶0.25kg，温度控制在140-160℃，翻炒至叶变软、变黑、不断断梗。

2. 初揉：将茶叶在特制的竹盘中揉至成条，茶汁溢出。

3. 复炒：锅温120℃，时间极短，以弥补第一次杀青的不足。

4. 再揉捻：进一步揉捻茶条。

5. 搓条、搓球、起毛：这三个步骤都在同一个锅中完成。当茶叶感觉有刺，露出白毛时，即可出锅烤制。

6. 烘烤：在70℃左右的烘烤笼中烘烤至完全干燥，稍凉后包装入库。

品质特征

井冈翠绿的品质特征可概括为“细、紧、曲、钩形”，色泽翠绿，香气鲜嫩。汤色清澈明亮，口感甘甜。叶底完整，绿色明亮。泡茶时，茶叶在杯子中吸水散开，如同仙女花般飘落，再过一会儿，芽叶散得更开，宛如水中盛开的兰花，栩栩如生，给人以美的享受。

通过以上介绍，我们可以看到井冈翠绿的制作过程精细而严谨，每一个环节都体现了对品质的极致追求。正是这种精益求精的态度，使得井冈翠绿成为了一款极具特色的绿茶，吸引了无数茶友的喜爱。