详解碧螺春的制作方法「碧螺春茶的制作工艺流程」

碧螺春茶采摘时间一般在谷雨前后，即春季三月下旬四月上旬。采摘时，要选择新鲜嫩芽，嫩芽长度一般为2-3厘米，芽叶嫩嫩的，色泽鲜绿。

采摘下来的嫩芽需要晒青，将其铺在竹席上，放在阴凉通风处进行晒青。晒青的时间一般为2-3个小时，要掌握好时间，不能晒过头，也不能晒不足。

晒青后的嫩芽需要揉捻，将其放在揉捻机器中进行揉捻。揉捻的目的是让嫩芽中的汁液充分释放出来，使其更加有香味。

揉捻后的嫩芽需要进行杀青，杀青的目的是防止嫩芽继续发酵。杀青时，需要将嫩芽放在高温高湿的环境中进行处理，一般温度在220℃左右，时间为1-2分钟。

杀青后的嫩芽需要进行筛分，将其分成不同的等级。筛分时，需要根据嫩芽的长度、形状、色泽等因素进行分类。

筛分后的嫩芽需要进行烘干，将其放在烘干机中进行烘干。烘干的目的是将嫩芽中的水分充分挥发出来，使其更加干燥。

七、再次揉捻

烘干后的嫩芽需要再次进行揉捻，揉捻的目的是让嫩芽更加柔软，并且让其中的香味更加浓郁。

八、分级包装

，经过多次处理后的嫩芽需要进行分级包装。根据嫩芽的等级和重量进行分级，并将其包装成不同的规格，以供销售。

总之，制作碧螺春茶需要经过多个环节的处理，每个环节都需要掌握好时间和技巧，才能制作出高质量的碧螺春茶。