铁观音质量等级,铁观音质检报告

大家好，关于铁观音质检报告很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于铁观音质量等级的知识，希望对各位有所帮助！

一、铁观音喝起来一股酸味怎么回事，求解

喝铁观音发酸味可能有以下几个原因：

1.泡的时间过长，茶叶中的酸性物质被过度提取，使茶汤产生酸味。

2.水温过高或过低，茶叶中的酸性物质被过度激发或提取，使茶汤产生酸味。

3.茶叶品质不佳或保存不当，茶叶中的酸性物质含量或质量高，或者茶叶受到潮湿或霉变等影响，导致茶汤产生酸味。

二、铁观音喝起来为什么是酸的

因为铁观音在发酵过程中有制作轻重的差别，味道发生了质的变化，铁观音的制作工艺介于绿茶和红茶质检，所以铁观音既有绿茶的清香和花香，又有红茶的浓鲜醇甘，因而好的铁观音茶香馥郁，香型独特且留香较久，这样独特的韵味，也就被称之为“观音韵”了，不能用“酸味”来陈述。

三、为何铁观音喝起来有点酸，好的铁观音就带有酸味吗

1、好的铁观音也略带酸味，属于正酸。

2、因为铁观音在发酵过程中有制作轻重的差别，味道发生了质的变化，铁观音的制作工艺介于绿茶和红茶质检，所以铁观音既有绿茶的清香和花香，又有红茶的浓鲜醇甘，因而好的铁观音茶香馥郁，香型独特且留香较久，这样独特的韵味，也就被称之为“观音韵”了，不能用“酸味”来陈述。

3、而关于铁观音的酸味，则是因为茶农在轻发铁观音的过程中，因为工艺处理的问题而发生“酸”，因此铁观音也有“正酸”和“歪酸”的分类。

4、传统铁观音产生的所谓“正酸”，和天气，合理的制作和茶青本身的内质有很大的关系。“看青做青”，根据青叶的走水变化适时的调整做青的轻重，控制青叶的发酵轻重;茶叶本身生长环境的合理;制作时的适合的温度和湿度。这“天地人”的合协统一，才能做出一泡上好的铁观音!正酸的茶是很难得的。

5、铁观音的歪酸也称为拖酸，“拖酸”的形成是，在整个流程中，对茶青发酵的控制不当，都会产生。“拖酸”的茶口感较浓，能给神经较强的刺激。许多人因为熬夜、喝酒、抽烟，味觉变得迟钝，他们会觉得传统正味的茶没有味道，喝“拖酸”茶才有感觉。其实这种“酸”带有馊掉的味道，喝多了对胃不好，其质量上和价格上都不是高档的。

关于铁观音质检报告的内容到此结束，希望对大家有所帮助。