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一、龙井酥饼的正宗做法
龙井酥饼是一种传统的中式糕点,以其独特的绿茶香味和酥脆口感而闻名。以下是龙井酥饼的正宗做法:
1.将中筋面粉、绿茶粉和白糖混合均匀,作为酥皮材料。
2.将猪油或植物油加热至温热,加入面粉混合物中,揉成面团。
3.将面团擀成薄片,用模具切成小圆形或其他喜欢的形状。
4.在面皮上刷上蛋液,撒上芝麻(可选)。
5.将面皮放入预热的烤箱中,烤约20-25分钟,直到表面金黄酥脆。
6.取出烤好的龙井酥饼,放凉后即可食用。
-绿茶粉的用量可以根据个人口味调整,一般来说,每100克面粉中加入2-3克绿茶粉。
-猪油或植物油的用量需要适量,太多会导致酥饼油腻,太少则可能导致酥饼干硬。
-在擀面皮时,可以适量撒一些干粉,以防止面皮粘连。
-烤箱的温度和时间需要根据实际情况调整,以确保龙井酥饼烤制过程中不会过度烘烤或烧焦。
请注意,这只是一个基本的龙井酥饼做法,具体的配料和步骤可能因地区和个人口味而异。您可以根据自己的喜好和实际情况进行调整。
二、龙井虾球正宗做法
1、400克淀粉2勺盐3克油适量料酒1勺龙井茶叶10克蛋清半个姜丝适量
2、虾洗净,用刀划开虾背,这样更容易形成虾球。
3、用流水冲洗虾肉,同时去除虾线。
4、虾肉中加入蛋清、淀粉、黄酒、姜丝和少许盐拌匀,腌制20分钟左右。
5、锅内加水煮沸,加入腌制好的虾仁略加煮熟。
6、加入泡发的龙井茶叶翻炒均匀,然后加入冷油继续翻炒收汁。
三、qq飞车品茶能出什么
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