铁观音的功效与作用_铁观音黄金桂

各位老铁们好，相信很多人对铁观音黄金桂都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于铁观音黄金桂以及铁观音的功效与作用的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、铁观音茶树种类

1、铁观音茶是一种优质的乌龙茶，其茶树主要分为不同的树种，包括青心、白心、红心等。

2、青心铁观音茶树叶色翠绿，叶质肥厚，汤色黄中带绿，口感清香鲜爽；白心铁观音茶树叶色白中微带绿色，茶汤颜色金黄，滋味鲜爽纯正；红心铁观音茶树树叶红边，叶质柔软，带有淡淡的兰花香气。这些不同树种的铁观音茶都有各自独特的风味和口感，受到茶客的广泛喜爱。

二、古法乌龙铁观音标准

1、在《乌龙茶》的新国标当中，规定了乌龙茶的7个种类，铁观音、黄金桂、色种、大红袍、水仙、肉桂、单。铁观音成为第一个出台国标的乌龙茶种类。

2、据了解，《乌龙茶第2部分：铁观音》由8大部分组成，规定了铁观音的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存等内容，有利于提升铁观音品质。

3、新国标具体列明了铁观音的分类为清香型铁观音和浓香型铁观音，前者烘焙温度为65℃~75℃，后者为105℃~120℃，这一分类方法，和安溪铁观音之前的标准大致相同。《乌龙茶第2部分：铁观音》还将这两种产品再细分为特级、一级、二级、三级等，浓香型铁观音比清香型多了一个分级——四级，新国标还对每一品种和分级设了实物样。

三、冷水黄金桂为什么这么便宜

一个是因为冷水黄金桂的天生品种低于铁观音，还有由于市场的需求铁观音量大，黄金桂并不是很受热捧，所以价格会低于铁观音。不过黄金桂也有分价格高低的。

黄金桂的价格一般都是可以承受的，从几十块到一两百块不等。与铁观音相比，它的价格真的很便宜。毕竟黄金桂的叶子比较薄，香气虽然浓郁绵长，但香气的纯度却比不上铁观音。因此，黄金桂的价格相对便宜，一般不超过300元一斤。

然而，市场上也有黄金桂价格高于铁观音的情况，这是受茶叶年份、质量、收成等因素的影响，但仅从茶叶品种的价值来看，黄金桂的价格确实低于铁观音。

科学研究结果表明，黄金桂富含硒，可刺激免疫蛋白和抗体抵抗疾病，有效防止癌细胞的发生。

此外，黄金桂还可以增加智力。黄金桂的碱性明显，可以调节人体酸碱平衡，有效提高人体智商。

黄金桂含有黄酮类化合物，具有杀菌解毒的作用。对于平时吃油腻食物的人来说，喝一杯黄金桂也能有效消除油腻感，可以达到健胃消食的效果。

研究表明，黄金桂有很强的抗化学活性，能消除细胞中的活性氧，能有效抵抗衰老，起到美容养颜的作用。

此外，黄金桂中锰、铁、氟、钾、钠的含量普遍高于普通茶叶，可预防龋齿和骨质疏松。

虽然黄金桂的价格不能与铁观音相比，但我们不能低估黄金和的作用和功效。它的价值极高，是一种非常有保健作用物美价廉，美味的茶叶。

四、黄金桂怎么烧

黄金桂初制工艺基本一制铁观音相同，但针对黄品种特点注意:

1、黄梗细小，叶较薄，含水量少，气孔大而密，易发醇，晒青程度应比铁观音轻，失重掌握5-7%为宜。

2、摇青宜轻，重摇叶张易红变，影响香气。前几次凉青时间宜短，以保持青叶鲜活。第四次摇青可稍重，经过4-5次摇青、凉青，待叶子青气消失,清香显露，散发出馥郁花香，叶面呈黄绿色，有光泽，叶蒂青色，叶缘朱红色并向叶背卷曲，即进行炒揉作业。

4、黄注重香气清纯，烘焙温度宜稍低，火候宜稍轻。黄品种制成的黄金桂成品茶条索紧细，色泽润亮金黄，香气优雅鲜爽，带桂花香型，滋味醇细甘鲜，汤色金黄明亮，叶底中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮。

五、金观音跟铁观音的区别

金观音与铁观音，品鉴主要从干茶的外形、汤色香气和叶底上进行区别。

金观音是颗粒卷曲、重实，色泽砂绿乌润稍黄，闻干茶香气浓厚，似桂花香、似兰花香又似其它花香;铁观音是颗粒卷曲、壮结、厚重，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，闻干茶有兰花香。

金观音汤色金黄清澈，香气浓厚;滋味浓郁有苦涩感，稍后有回甘，观音韵不明显;铁观音汤色黄亮清澈，有淡淡的兰花香;滋味甘甜爽口，回甘快，观音韵明显。

金观音的叶底比铁观音偏绿，肥厚明亮，主脉浮现;铁观音的叶底黄绿、光亮、柔软，叶片肥厚，整体洁净匀称。

以上，金观音跟铁观音是两个不同的茶树品种，铁观音就是用铁观音茶树的叶子加工而成，金观音是铁观音茶树与黄金桂茶树杂交培育而成的新品种，这两种树种的原料按乌龙茶的加工方式加工，都是半发酵茶，属于乌龙茶。

六、金观音是105吗

金观音并不是105。105是一个数字，而金观音是中国传统茶叶中的一种，被认为是一种高档的乌龙茶。金观音的名字来源于佛教中的观音菩萨，因为传说中观音菩萨有时会以金光笼罩，所以这种茶叶被称为金观音。金观音是一种半发酵茶，具有特殊的香气和口感，被广泛赞誉为“中国十大名茶”之一。因此，金观音和105这个数字没有直接关联，它们是两个不同的概念。

七、黄金桂与铁观音是怎么区别的，好像看起来都一样

1、香气：黄金桂的香气是明显的像桂花香一样，而铁观音的香气多为花清香，似兰花香。

2、滋味：相同等级的黄金桂和铁观音相比，黄金桂的滋味略逊色于铁观音。铁观音有“音韵”，而且滋味甘甜鲜醇，口感醇滑，而且品质好的铁观音较耐泡。

3、黄金桂的滋味比铁观音差，带有一些酸涩感，不够润滑和鲜醇。如果是春茶，其品质还好；但是过了春茶阶段之后，滋味就变差。

4、叶底：铁观音的叶质比较肥厚，所以摸上去柔软有弹性，像摸到一件绸缎的质感一样。而黄金桂的叶片比较薄，摸上去感觉硬和脆，而且有粗糙感。

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