绿茶的历史起源简介「绿茶的发展与影响」

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一、中国茶叶行业竞争格局及发展趋势分析

全球茶叶产销量齐升，中国茶叶市场供应增加较快，绿茶、乌龙茶占主要地位

茶/茶饮品被誉为"世界三大饮料之一"。茶叶行业的上游为茶叶种植，上游行业的发展直接影响到茶叶产品原材料的供应数量与品质；下游是终端消费者与茶叶深加工行业。

近年来，全球茶叶市场需求持续增长，其中，亚太地区的绿茶消费增长强劲，而北美、西欧的红茶市场也已发展成熟。统计数据显示，2017年的茶叶消费量约为544万吨，2015-2017年间年均复合增长率达4.3%，预计2018年消费量为567万吨，到2020年全球茶叶消费量将超600万吨。

同时，全球茶叶产量稳步增长，数据显示，2017年产量共557万吨，2015-2017年间年均复合增长率达3.5%。预计2018年全球茶叶产量为576万吨，到2020年产量将超600万吨。

在国内市场，由于茶园面积稳中增长，湖北、贵州、陕西、江西等省在2017年种植面积分别增加23.6万亩、21.5万亩、19.3万亩、15万亩，茶叶产量在2017年达到258万吨。消费量方面，2017年中国茶叶消费量约为193万吨，消费量稳步增长。2013-2017年，国内茶叶产量、消费量年均复合增长率分别为7.6%、6.0%，预计2018年中国茶叶产量、消费量将分别在277.6、204.5万吨左右。

目前，茶叶市场中绿茶、乌龙茶占据主要份额，2017年二者比重分别为61%、13%；但近年的产量比重在下降。同时，普洱茶、红茶、白茶等其他茶叶份额逐渐提升，红茶、黑茶、白茶、黄茶等茶类占26%。此外，市场上的柑普茶、柑红茶、花草茶等特色产品及超微茶粉、抹茶、茶饮料、茶保健品等精深加工产品也在增加。

茶叶产业提档升级，多元化、品牌内涵、健康消费成趋势

前瞻认为，当前国内茶叶市场已经出现了如下趋势。

茶叶是重要经济作物，也是传统优势产业。但是，我国茶产业大而不强、大而不精、大而不彰，质量效益和竞争力差距明显，影响了茶产业的持续健康发展。

从消费习惯来看，随着消费群体进一步细分，多元化的消费将成为茶叶市场的新趋势。茶叶天然、健康的特点以及对茶文化的推广，使茶叶为越来越多的人所接受，茶叶的主要消费人群也从中老年男性为主向各类人群扩散。不同类别的消费者对茶叶的消费需求也存在较大差异，由此衍生出多元化的新需求、新模式。

消费者更加注重品质与品牌内涵。

目前我国茶叶行业企业数量多而分散，企业整体规模不大，作坊式小企业较多，达到一定规模并拥有种植、加工、销售全产业链的品牌企业较少。随着国内消费水平提高，消费者对茶叶的品质、安全日益重视，己经由购买非品牌茶叶逐步转向购买品牌茶叶。

品牌内涵变得更加重要，符合消费者感知且独具特色的品牌将崭露头角。

未来几年，茶行业“品类强，品牌弱”的局面还会长期存在，其中一个重要因素就是高度同质化和简单粗放的品牌建设思维。在对消费者的调研中，“品牌”成为消费者选购茶叶时的首要关注因素，消费者对于知名茶企的品牌溢价接受度远远超过想象。另一方面，新的业务模式以及跨界融合，将为茶企带来更多的机会。从“+互联网”、“+旅游”、“众商模式”、“私人订制”等新的业务模式和跨界融合不断出现。

饮茶是一种有利于身体健康、可提高生活品质的习惯，符合现阶段消费者对健康和高生活品质的诉求。饮茶人群的增长带动着茶叶市场规模扩张，促使茶业企业扩大生产，使一些品牌认可度高的茶叶企业脱颖而出。人们对生活品质的要求越来越高，有机茶类似的健康类食品，必然将进入千家万户；在食品安全丑闻不断爆出的今天，一些中高端人群更加需要健康的食品和绿色的食品。

——以上数据和分析参考前瞻产业研究院发布的《中国茶叶行业产销需求与投资预测分析报告》。

二、茶文化与品茶有什么意义

1、喝茶可以使人静心神、修身心，喝茶对环境就很讲究，都比较安静，处于这种环境中给人一种心旷神怡，感觉自己整个人浸袭在文化之中，自然而然地提高自己的修养和素质。长期处于这种环境，也可以改变人的一些不良性格，浮躁的心态会变的平和安静，在为人处事上从容不迫.

2、与人喝茶时，冲泡茶的过程是十分讲究的，更重要的还是冲泡的细节。在选择的茶具、环境的格调、茶叶的多少、水温的高低、时间的把控等等，这些环节都要小心操作、精心调理。在学习茶艺过程中可以看出，一个人无论在做什么事上，人们都喜欢细心、能力强的人。

3、在社会上，人与人之间的交流，无论你是领导、还是员工，都要做到相互尊重，做好相互之间的礼节，就像在与他们一起喝茶一样，相互之间的礼节是必不可少的，经常喝茶也会培养成一种良好的礼节习惯。养成了良好的喝茶礼节的习惯，以后在做事上就会更高一筹。

4、喝茶的过程也就是品茶的过程，品茶多的人，一般不会直接评价一款茶的好坏，而是从客观上讲述它的特点。这就像在社会工作一样，人与人性格不同、做每件事的方式不同、处理事情的思路也不同等，不要轻易地去评价一个人，做事情要多做分析、少下结论，做好人与人之间的交流和谐。

三、茶旅是什么意思

1、茶旅是一种以茶为主题的新兴旅游模式，是茶产业与旅游产业深度融合的一种创新发展方式。在茶旅一体化发展中，茶叶是最大的卖点，依托丰富的茶产区资源，游客们可以游茶园、做茶、品茶、买茶、赏茶以及体验茶俗风情。以旅游为切入点充分发挥茶园资源优势，一方面把茶园建成生态旅游景区，另一方面研发茶产品打造成为特色旅游产品。茶旅一体化不仅可以促进当地经济良性发展，更有助于提高茶农经济收入。

2、茶园开办旅游项目既可以发挥自己的资源优势，将茶园升级为旅游景区，又可以借此提升自己家茶园的知名度，吸引人们来感受茶叶文化，带动茶叶的销售，甚至是当地的发展，让茶农们得到更多的收入。

3、茶旅将茶文化融进休闲娱乐放松与消费之中，是一种完全不同于普通旅游的形式，它大大丰富了旅游的过程。现代的旅游大多让人感觉仓促而疲惫，一顿车马劳累之后，下车后就是对着景点各种拍照留影再买些纪念品。茶旅不同，它的游览速度更慢，人们可以在茶树之中漫步，感受茶叶的纯净，这让游人的旅游体验感和实践感也大大增强。

4、城市生活中，人们每天都要工作、上学，日复一日的繁重工作和课业，繁重又无趣，而城市的空气也是受污染很严重的，车辆的外排废气，工厂的污染，我们每一天呼吸到的空气其实都是很脏的，里面有很多灰尘、重金属等成分，长期呼吸有可能会导致呼吸道、肺部感染，特别是冬季的雾霾天气，更是污染严重。在这种情况下谁不想离开喧闹污染的都市，来茶园呼吸一下干净纯洁的新鲜空气呢？

5、放下脑海中烦恼的事情，忘记工作中的困难，坐在凉亭中，品一口自己刚刚采下的、泡好的醇香的茶，尝一口清凉的茶点，再望一眼窗外绿油油的茶田，清爽干净的感觉，是不是觉得整个人都被绿色过滤了一遍呢？

6、据说从神农时代开始，中国人就有喝茶的习惯了，经过历朝历代的延续发展，每个地区的茶都产生了它独特的特色与魅力，而作为茶叶的衍生物，茶杯、茶盘、茶礼、茶道等也都各有特色，所以说茶叶有着悠久的文化，茶旅一体化的新兴旅游业也要把握地方的茶文化特色才能得到更好的发展。

7、游人来到茶园是为了感受与城市不一样的更加自然的生态坏境，所以茶园应该保护好茶园及其附近的环境，适当修剪茶树的枝杈，选择更好的茶叶种植位置，将茶树与其他的树种组合，让整个茶园看起来更加美观，这样也能更好的吸引游客。

8、茶园也可以根据当地发展情况举办一些活动，比如茶叶文化旅游节，茶文化知识比赛等活动，利用好当地资源，将茶文化同旅游更好的结合，带动自己的品牌发展和产品营销。

9、茶道也是我国的优秀传统文化，茶园还可以组织茶艺和茶艺表演，组织大家一起论茶品茶，让品茶成为一种享受，学习茶道知识并在继承传统上创新，让茶旅更有特色。

10、茶园还可以拓展工业旅游项目，引导进行茶叶加工的工业企业加入，制定相关战略政策，政府也加大对其的辅助力度，开发相关产品。

11、茶叶的保健功效有很多，是最健康的饮料，尤其是在降胆固醇和血压的方面，通过旅游可以让更多的人知道茶叶的功效，加大茶园和药品食品科研发展的交流活动，能够带动茶叶行业的销售与发展。此外还可以开展研学项目，与学校合作开展冬夏令营的项目，让孩子们深入学习和感受生态文明和传统茶文化。

12、茶文化是我国的优秀传统文化，它博大精深令人向往，茶旅文化更是有着巨大发展力的新兴旅游项目，未来前景一定很好。

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