爱奇艺杭州楼外楼的龙井虾仁_龙井虾仁蘸茶吃

很多朋友对于龙井虾仁蘸茶吃和爱奇艺杭州楼外楼的龙井虾仁不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、龙井虾球做法

1、400克淀粉2勺盐3克油适量料酒1勺龙井茶叶10克蛋清半个姜丝适量

2、虾洗净，用刀划开虾背，这样更容易形成虾球。

3、用流水冲洗虾肉，同时去除虾线。

4、虾肉中加入蛋清、淀粉、黄酒、姜丝和少许盐拌匀，腌制20分钟左右。

5、锅内加水煮沸，加入腌制好的虾仁略加煮熟。

6、加入泡发的龙井茶叶翻炒均匀，然后加入冷油继续翻炒收汁。

二、龙井虾仁的做法

1、虾仁洗净控干水分，加入1克盐、1勺淀粉和1/3蛋清拌均匀腌制40～60分钟(如果是免浆虾仁可以忽略这一步）

2、右边拆封的是去年明前茶，超级香，每次打开袋子都会多闻一会儿??左边是今年的明前新茶，上个月身体小恙还未拆来喝，馋呀～Ps：没喝的还不舍得拆来烧菜??

3、取1-2克茶加沸水30-50毫升左右冲泡（陈茶的香气略逊一点，汤色相较新茶的清绿色也偏黄）

4、这是泡了两三分钟的状态，茶叶稍稍舒展了一些，一般泡上10分钟就可以拿来烧菜啦

5、起锅烧油，小火，加入小葱煸香这一步主要是取葱油，所以葱焦黄时夹出来扔掉

6、葱油中倒入腌好的虾仁翻炒1-2分钟（注意腌虾仁时淀粉和蛋清量宁少勿多，而且一定要用不粘锅??）

7、泡好的茶汤倒入虾仁中，略烧1-2分钟即可出锅

三、茶叶虾用什么茶叶做呢

1、茶叶虾是一道传统的中国菜肴，通常使用绿茶来制作。绿茶的清香和淡雅的口感能够与鲜嫩的虾肉相互融合，营造出独特的风味。常见的绿茶包括龙井茶、碧螺春、毛峰等。这些茶叶都具有鲜爽的口感和芳香的香气，能够为茶叶虾增添独特的风味。

2、制作茶叶虾时，通常会将茶叶与虾一起炒制，使茶叶的香气充分渗透到虾肉中，使得茶叶虾更加美味可口。

四、求龙井虾仁最正宗的做法

食材:大虾250g、龙井茶3g、鸡蛋清少许、盐适量、味精少许、绍酒少许、熟猪油少许、水淀粉少许

1、首先将大虾去头去皮去虾线备用即可；

2、然后盛放在小盆里用清水反复漂洗即可；

4、然后加入少许蛋清和盐。轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精腌一会入味（这个过程时间越长味道越好）；

6、接着把80度的水倒入冲茶，一分钟后倒出部分茶汤，剩下的茶叶和茶汤待用即可；

7、然后将炒锅用中火烧热，加入猪油，四成热时将虾仁倒入锅迅速用筷子划散，虾仁白玉色时起锅，沥去猪油；

8、最后将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒翻炒数次，起锅装盘。好吃的龙井虾仁这就做好了。

五、龙井虾仁可以用红茶做吗

不可以，因为红茶的味道比较苦涩，很难去除，里面的杂质比较多，会把虾仁弄的很才，红茶煮的虾仁颜色死红色，影响口感，不好吃

六、龙井虾仁里面真的是用龙井茶叶吗

龙井虾仁是一道名菜，不属于茶。龙井虾仁，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有浙江杭州地方特色的汉族名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭帮菜中堪称一绝。“龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特。

七、魔幻厨房龙井虾仁配方

1、魔幻厨房龙井虾仁的配方是：3只虾仁和2份龙井茶。首先将虾仁和茶叶搅拌在一起，加入适量的料酒调味。然后进行煎炸，中途加入盐和鸡精。

2、最后完成小游戏，鉴定完成后即可获得龙井虾仁的配方~希望依依的解释能够帮助你更好地了解魔幻厨房龙井虾仁的配方~

文章分享结束，龙井虾仁蘸茶吃和爱奇艺杭州楼外楼的龙井虾仁的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！