湄潭翠芽怎么鉴别,湄潭翠芽机制茶工艺

今天给各位分享湄潭翠芽机制茶工艺的知识，其中也会对湄潭翠芽怎么鉴别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、湄潭翠芽茶的冲泡方法

1、湄潭翠芽的冲泡方法：采用中投法，先倒入一部分开水在杯中，放入茶叶，缓缓晃动杯子大约两分钟，使茶叶浸湿，使茶叶充分在杯中舒展，再倒入开水，可反复冲泡2~3次。

2、用水，宜选用矿泉水或者纯净水，冲泡的水温控制在80~90℃左右即可;

3、冲泡，茶水比例一般是1：50，冲泡手法采用中投法，可反复冲泡2~3次。

二、湄潭翠芽怎么炒

1、湄江翠片炒制技术考究，既吸取了西湖龙井茶的炒制方法，又有其独特之处。主要工艺分杀青、摊凉、二炒、摊凉、辉锅等五道工序。采用双手在电炒铁锅内进行。

2、主要手法有抖、带、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、压十种。各种手法视鲜叶老嫩、含水量高低等情况灵活变换，因势呵成。目的是破坏酶的活性，蒸发水分，初步做形。当锅温105-125℃，投入200-300克摊放叶。

3、开始采用抖、带手势。当散发部分水分，叶质柔软，降低锅温至70℃左右，采用搭、带、抖、拉、拓手势，边拉扣理条，边拓，并结合抖、带、搭手法。用力由轻到重，将芽叶拉直、搭平、拓紧。当杀青叶含水量达60%左右，茶香显露，茶条平伏，即可起锅。特级、1级翠片杀青过程历时10-11分钟，2-3级翠片历时16-17分钟。

三、为什么湄潭翠芽泡出来是红色茶汤

1、湄潭翠芽是一种传统的红茶，因其采摘的时间和制作工艺不同于其他茶叶，所以泡出来的茶汤呈现出红色。湄潭翠芽是在春季清明前后采摘的嫩芽，经过摊晾、揉捻、发酵、烘干等一系列工艺制作而成。

2、制作过程中，茶叶的叶片会经过微生物发酵的过程，其中的酶类会分解出茶多酚等物质，使得茶叶的颜色发生变化，最终呈现出红色茶汤。同时，湄潭翠芽的茶汤口感醇厚，香气浓郁，深受茶友的喜爱。

四、湄潭翠芽有哪些系列

目前湄潭翠芽主要分为三大类：福鼎湄潭翠芽、601湄潭翠芽、清蒸湄潭翠芽。福鼎湄潭翠芽是属于小叶种茶叶，福鼎大白茶原料制作生产出来的翠芽，因为在湄潭县生长出来的茶青，福鼎这样的茶叶树的品种是最先开始生长的。也是我们经常所说的明前茶湄潭翠芽。在外形上采用湄潭苔茶、福鼎大白茶等国家级无性系良种加工而成，外形扁平光滑，形似葵花子状，色泽翠绿，埋毫不露；香气醇郁，清芳悦鼻，汤色清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，回味甘爽持久，叶底鲜活明亮。

五、翠芽的冲泡方法

1、翠芽冲泡方法是，将开水注入玻璃杯三分满，轻摇杯，使杯内壁充分温润，将3克金山翠芽置入杯中，用85~90℃的水来泡，注水约三分满，摇匀摇香润茶，将翠芽浸透润湿。

2、将茶叶充分润湿后，再次注入85-90℃开水，至7-8分满，待芽叶完全舒展后，即可慢慢品饮。

六、湄潭翠芽怎么提香

湄潭翠芽提香工艺要求：温度120～150℃之间，时间4～12分，至茶条扁平直，黄绿润，香气显露，手捏茶条成粉末，含水量≤5.5%。

湄潭翠芽产素有“云贵小江南”之美称的贵州省湄潭县。该地区年均气温15℃，降雨量1100mm以上，年日照时数1163小时，平均海拔920米，是典型的“高海拔、低纬度、寡日照、多云雾、富锌硒”的贵州茶业第一县。

七、湄潭翠芽茶有什么功效

1、湄潭翠芽属于绿茶，绿茶中含有儿茶素类：俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

2、咖啡碱：带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

3、矿物质：茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。

4、喝湄潭翠芽茶虽然有许多好处，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。”

5、此外，缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉；不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益；不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠。

关于湄潭翠芽机制茶工艺的内容到此结束，希望对大家有所帮助。