茶叶如何区分是什么茶(区分绿茶的好坏)

大家好，今天给各位分享区分绿茶的好坏的一些知识，其中也会对茶叶如何区分是什么茶进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、怎么看茶叶好坏和档次

一般选购优质茶叶需要注意的几个步骤

察看茶叶：首先要看一下茶叶的外形，不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物；茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低

嗅闻茶香：嗅闻香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味、焦味、酸味、杂味。

品尝茶味：干嚼茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳，好茶喝来甘醇浓稠、有活性，喝后喉头甘润的感觉持续很久。

分辨茶渣：看看喝完了的茶叶底，是否嫩黄明亮、比较均匀，不含杂质。看色泽、闻香气、品茶味、捏干湿还只是消费者对茶叶的初步判断，

最后大家还千万不要忘了让经销商出示一份国家质检机构对茶叶质量检测合格的报告。而消费者在看检测报告的时候首先要注意看茶叶是否符合卫生标准，是否有农药和重金属残留，是哪个等级

二、怎么区分茶的好坏

1、通过查看叶底来判断茶叶的好坏。

2、叶底就是茶叶冲泡结束，将茶汤倒出后，杯中剩下的茶叶，俗称：茶渣。

3、别看茶渣不起眼，却是茶叶最无法掩饰、最本质的反映。通过看茶渣的老嫩、匀整度以及色泽，往往能发现从干茶、汤色中发现不了的问题，从而进一步判断茶叶的品质到底如何。

4、很多茶由于制作工艺的原因，无法看到芽头以及嫩叶的含量，但冲泡后，往往能从叶底看出这个问题。

5、将叶底平摊开来，一般能够看出是茶叶的等级是单芽还是一芽一叶或者一芽二、三叶。

6、当然，除了观察，最好再用手去亲自感受一下。

7、如果叶底摸起来比较柔软，叶脉摸起来比较平滑，叶肉比较厚而且软，说明茶叶嫩度好，内质好；如果叶底比较薄，而且硬，说明茶叶不够嫩或品质不够好。

8、除了观察叶底的嫩度，通过叶底色泽也可以帮助判断茶叶品质好坏。

9、好的叶底，色泽亮度都比较好。所谓亮度，就是叶底看上去比较饱满，鲜活，有生命力，而不是色泽黯淡、毫无生机的样子。

10、造成叶底暗淡的原因大致有三种，一是采摘等级差，粗老叶片和梗多；二是做工不合格，比如温度过高或受热不均，导致茶叶被灼伤；三是保存过程中因受潮而失去光泽。

11、茶叶冲泡后，如果叶底随冲泡次数增加而逐次展开，到最后完全舒展，说明加工技术比较好，而且这种茶较耐冲泡。

12、如果冲泡后叶底不能展开或者冲泡多次仍展开一部分，可能是制造工艺不足，焙火过重，甚至入口后喉咙会有燥感。

13、这一点无需多说。叶底保存越完整，说明采摘及加工时越细致，不过也有例外。比如在判断紧压茶的时候，叶底的整碎度就是一个比重较小的因素，因为紧压茶经过压制以及冲泡时的撬茶，会破坏其叶片的完整度。

14、用手轻轻揉捏叶底，感受一下它的柔软性、弹性以及厚度。好茶的叶底，如绸缎般丝滑，压下去能感受到一定的弹性，这说明茶叶在最大程度上保留了内质。如果摸起来比较僵硬，说明叶底不活。如果轻轻一捻就揉烂了，只能说明是劣质茶。

15、另外，如果叶底有另外两种情况，就要注意一下了。

16、在冲泡以后，叶底出现明显的焦黑炭化的现象，或是叶片上有很多细小黑点，甚至有焦糊味，则是加工时高温所致，这种情况多在绿茶中见到。

17、不过也有例外，有些手工茶，很难避免出现糊点，比如普洱茶用铁锅手工杀青的时候，反而比机器杀青更容易出现糊点，所以叶底少量的黑色糊点反而能佐证茶叶是手工制作的。

18、丝瓜瓤，一般出现在黑茶的干茶叶底中，主要表现为茶叶主脉和叶肉分离，侧脉裸露，看起来很像丝瓜瓤，触感粘腻，容易烂掉，这种情况通常是渥堆过度所导致的。

19、以上几点就是观察叶底的技巧，当然，我们上面说过，这只是一种帮助我们鉴别茶叶品质的手段，对普通茶友来说有一定的可操作性。从专业审评角度看，叶底只是审评时考察的一个因子而已，如果想要全方位确认茶叶品质，还要结合干茶、香气、滋味等多个因子综合判定。

三、怎么辨别绿茶的好坏

1、随着茶文化的普及，绿茶更普遍的走进了常人的视野。商品分等级，茶叶也一样有优劣之分。绿茶的种类繁多，在购买时，除了可以根据自己的喜好进行选择性购买，但因为品质的好与坏，所以我们在购买时除了喜好之外，也应该进行仔细挑选。

2、绿茶较其他品类的茶来说，绿茶保留的天然活性的营养成分会更多，合理的饮用对身体是大有益处的，那么怎么挑选，从哪几方面可以进行选择到好的绿茶，可以参考一下小约的选购绿茶的选项技巧哦！

3、首先，我们应该知道什么是绿茶，绿茶是以茶树新梢作为原料，经过典型的制茶工艺而成，因为干茶的色泽和冲泡后的茶汤以绿色为主色调，所以被称为绿茶，而清汤绿叶是绿茶这款茶拥有的共同特性。

4、外形：品相好的绿茶，形状都是停止且均匀的，使用手感触，会明显感觉到它的紧实。假如摸着就很稀松，叶子也很粗劣，那么这类茶叶也不能算是好绿茶。

5、香气：绿茶干茶如果是上品，那么一定会有淡淡的兰花香、板栗香，我们可以通过嗅觉来进行区分，假如茶叶中其他浑浊不明的气味，那么可以放弃购买，因为这茶肯定不是好茶。

6、滋味：上好的绿茶在泡制饮用，会感觉到明显的苦涩感，但回味却是醇厚、甘甜；粗老劣质的绿茶却不会，淡而无味，还涩口。

7、汤色：好的绿茶在冲泡之后，茶汤一定是绿色鲜亮，有着明显的清汤绿叶特性。假如经过冲泡，茶汤浑浊不清亮，那这茶，品格属于粗劣一类。

8、叶底：我们可以看到的叶底，是体现茶叶质感还有老嫩程度的重要指标。色泽越明亮而且质地相同一致，说明制茶的工艺优良。尤其是叶底的芽尖、组织的细密则说明了茶叶的嫩度。

9、根据这几个选项，我们可以区分开绿茶明显的品质好坏，绿茶是未发酵所制的茶，保留了鲜叶的天然成功，所以对防衰老、杀菌、还有消炎都会有特殊的效果。因此，我们在生活中不妨常适量饮用绿茶用以养生。

四、好绿茶从口感如何区分

谢谢您的邀请回答，以下是个人对绿茶口感的理解。

最近经常有人询问我为什么有些绿茶喝起来口感很重，而我们的香菩提喝起来口感较“清”。那“重”要看是什么个重法。如果是正常的因为冲泡时间较为过长而茶汤浓的“重”的话，是正常的，如果不是，那可要好好分辨了。下面浅谈几点：

1、首先，茶的味道要“正”才好，这点毫无疑问。好的春茶口感应该“淡”，想想：小小的嫩芽口感能重到哪里？应该是绵绵而长远的香味，喝起来应该有“顺口、好喝”的感觉。最好水温在50-80℃左右。防止把茶业嫩叶烫死，如果嫌口味淡，可以适当的加大茶叶投放量或者把冲泡的时间稍微延长一点，就可以了。

2、有的口味重的可能因为是夏茶，发涩发苦。

3、口味重还可能是因为炒制的过火了。为了闻干茶的时候有香味，就给茶叶大火、高温炒制，制出后有一股香味，即我们常说的“糊香味”，但喝起来香味不持久，泡一会儿或第一泡结束就没了，而第一泡仅仅是品茶的开始。

4、口味重的第三个可能还可能是因为农药或化学物质残留过大，比如某些茶叶添加的香精、色素、发酵用过的化学物质，这种茶喝过后舌头发涩发木，有拖不动的感觉，不回甘不生津，甚至越喝口越干越渴。而我们“香菩提”这款茶喝到嘴里很顺滑，舌头没有发涩的感觉（即使是夏茶，茶汤稍微发点涩，但喝到嘴里舌头没有发涩、木的感觉，回甘、生津、止渴。

5、口感重的第四个原因：泡茶的水的原因。有可能用了自来水、矿泉水或者过滤水，因为自来水含氯，对茶的口感影响甚大，而某些劣制或者过脏的过滤器过滤后的自来水会留下过滤杂质、化学物质。

五、龙井茶好坏如何去区分

判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。

嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气是否嫩香馥郁，再看汤色是否嫩绿鲜亮，细尝滋味是否鲜醇甘爽，后评叶底是否幼嫩成朵、匀齐。

关于区分绿茶的好坏的内容到此结束，希望对大家有所帮助。