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冬日的茶选:铁观音还是大红袍?
冬天气候寒冷,人体的阳气容易受到侵袭。在这种情况下,选择一款能够暖胃驱寒的茶饮尤为重要。大红袍作为红茶的代表,具有升阳暖胃的功效,非常适合在冬季饮用。它不仅能驱寒养胃,还能助消化、促进食欲、利尿消肿,甚至强壮心脏功能。相比之下,铁观音虽然四季皆宜,但春秋天或夏天饮用更为适宜。
陈年铁观音:保质期内饮用无忧
关于陈年铁观音的饮用问题,其关键在于保质期。只要没有超过保质期,陈年铁观音是可以饮用的。至于“最多几年”的说法并不准确,因为每个品牌的铁观音保质期可能有所不同。
泡饮铁观音:热饮为佳
铁观音应以100℃的开水冲泡,使用白瓷或青瓷茶具最佳。泡饮过程中,需经过烫杯温壶、洗茶、冲泡、拂茶、封杯、分茶、奉茶等多道工序。经过沸水冲泡后的铁观音,茶香四溢,滋味回甘。铁观音属于乌龙茶类,综合了绿茶和红茶的制法,既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清芬香。
日照绿茶与铁观音:各有所长
日照绿茶作为北方茶叶的代表,生长周期长,日照充足,氨基酸含量高,茶叶味道纯正,香气浓郁。由于其性偏寒,胃不好的人不宜多饮。铁观音则属于半发酵茶,历史悠久,价格较高,虽然氨基酸含量不如日照绿茶,但口感更为温和。
铁观音冷饮还是热饮?
热饮是饮用铁观音的最佳选择。中国人有喝热茶的习惯,这是长期饮茶经验积累的结果。茶中的有效成分在热水中溶解度高,因此喝热茶可以更好地发挥茶叶的功效,保持其色、香、味。热茶还能加速胃壁收缩,促进幽门开启,使水能快速流入小肠被吸收,有助于消化。
生理试验证明,铁观音茶叶在胃中并不能被吸收,入胃的水需流入小肠才能被吸收。500克冷水需要40-50分钟才能完全流入小肠。喝热茶比喝冷茶更有益。
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