绿茶泡绿技巧揭秘：如何泡出又绿又直的茶叶

大家好！茶叶，作为我国传统的饮品，历史悠久，品种繁多。绿茶以其独特的口感和健康功效深受喜爱。很多朋友在泡绿茶时，会发现茶汤颜色变化多端，从绿色到红色，再到黄色。就让我们一起来探讨一下，为什么茶叶泡出来会特别绿，以及如何才能泡出又绿又直的茶叶。

一、绿茶泡出来为什么是绿的

1. 新茶与陈茶的区别：泡出的茶汤颜色一直很绿或是清透的黄绿，说明这个茶是当年的新茶；如果泡出来过一会就发沉、棕，那就是陈茶。

2. 氧化作用：茶被氧化了，不喝时，盖上盖子会好些。

二、茶叶太绿正常吗

1. 绿茶本身的特性：茶叶中的绿茶本身呈现绿色，品种不同绿色的程度不同。

2. 洗茶：现在的茶都要“洗茶”，如果洗一次水是绿色儿的，那一准是上了色的，如果不是，也可以洗去农药残留。

3. 洗茶的作用：所谓洗茶也就是头次沏2分钟，然后倒掉，喝第二次的。

4. 绿叶素的作用：因为鲜茶叶里有绿叶素，刚炒好的茶叶里的绿叶素还没氧化完全，但热度经过慢慢冷却过程中，挥发后的茶叶就变黄了。

三、如何泡出又绿又直的茶叶

1. 选择绿茶：茶叶要泡的很绿，首先是要选择绿茶。

2. 控制水温：泡茶的水温不能超过85度。

3. 选择水质：最好使用矿泉水或者纯净水，山泉水也行。

4. 选用合适的茶具：泡绿茶的茶具最好选用透明的玻璃杯，可以观其形，闻其香。

四、为什么泡的茶会变绿

1. 叶绿素和花青素的作用：茶叶浸泡久了，将其中所含有的叶绿素，花青素浸泡出来，从而导致变色。

2. 花色素与水质的反应：茶中含有花色素，它可以与水中的酸性或者碱性物质发生成色作用，当遇到水质ph值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，晨跑的水温越高，变绿的速度就越快。

五、为什么茶叶泡出来发黄

1. 茶叶的保存：茶叶没有保鲜放置几天后泡出来的茶水发黄。

2. 冲泡时间：茶叶冲泡后不及时喝浸泡太久茶水也发黄。

3. 冲泡方法：用高度开水并用盖子闷泡的茶水同样发黄。

4. 茶叶的陈旧：隔年陈旧的茶叶因为保存不好内含物被氧化，泡出的茶水就会.黄色、暗沉等特征。

六、什么样的绿茶泡出来是纯绿色的

1. 绿茶的特性：绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

2. 绿茶的种类：绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。如大红袍、龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。最好的是福建的大红袍。

七、茶叶冲出来比较绿是春茶还是秋茶

1. 秋茶的特点：冲出来比较绿的是秋茶，古人有：“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”秋茶最大的特点是香气浓郁。

2. 春茶的特点：春茶：由于茶树在冬天主要生长根部，而氨基酸是在根部合成的，茶叶中的氨基酸含量明显偏高，儿茶素的含量比值相应就高。春茶在喝的时候茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久。当然在春茶当中，还有一个特点春天害虫还没苏醒，春茶基本没有病虫害，没有必要打农药，因此春茶算是属于无污染的保健品。

3. 秋茶的特点：秋季的气候条件介于春夏之间，气候比较温和，但由于茶树在经过春茶和夏茶的采季，导致芽稍内营养含量就相对减少，当然在这种情况下，秋茶喝着虽然口感汤质淡薄，滋味弱，连带着苦涩也较弱，有种清淡如水的感觉，但秋茶也有过人之处，秋茶最吸引人的是它的高香，香气高亢缭绕，有种喷薄而出的气势，再加上它苦涩低，也算是别有一番滋味。

4. 春秋茶的比较：春茶的生长期最长，原料也最为丰富，从这个角度来讲，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但茶叶的制作过程受气候的影响非常大，特别是近几年来，恶劣的天气给茶叶的制作带来了相当大的挑战，还有，春茶制作完成后大概一个多月，就是夏天，气温太高，对茶叶储藏很不利，春茶比较容易变质。秋茶不同，秋茶制作完成后就进入冬天，气温也适合，不容易产生变质，加上采摘时间长，秋高气爽，制作出的好茶更是容易的多。固很多人认为秋茶最好。春秋茶孰高孰低，见仁见智，但秋茶的品质稳定，香气回荡悠长，更耐保存，历来都备受茶客的追捧。

就是关于茶叶泡出来特别绿和哪种茶叶跑出来又绿又直的解答，希望对大家有所帮助！