大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于什么绿茶比较香浓耐泡,绿茶比较浓的有哪些这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一、碧螺春和龙井哪个耐泡
1、碧螺春茶叶,是苏州著名的特产,中国十大名茶之一。
2、碧螺春茶叶,早在隋唐时期即负盛名,有一千多年的历史。
3、碧螺春产于苏州市吴县(今苏州吴中区)太湖的东,西洞庭山一带。
4、以“形美,色艳,香浓,味醇”四绝闻名于中外。
5、碧螺春的茶树与果树交错种植,茶吸果味,果熏茶香,所以碧螺春有一种特殊的果香味。
6、那么怎样才能泡出一杯好喝的碧螺春茶呢?今天咱们就一起来学习学习。
7、首先要选择优质的碧螺春,即干茶银白隐翠,油润而有光泽,条索细长,卷曲成螺,身披白毫,叶芽幼嫩等。
8、目前冲泡碧螺春选用较多的是,无花,直筒,带把手的玻璃杯或白瓷盖碗。
9、切记,在冲泡过程中不可加盖闷泡:一是因为原料细嫩;二是可以让茶的香气可充分的发挥。
10、用玻璃杯冲泡碧螺春,方便,简单。
11、冲泡碧螺春一般选用200-250毫升,单层,透明,优质的玻璃杯为主;且不可选用双层的玻璃杯,因为散热性差,会导致茶叶泡老闷熟,茶汤暗淡或浑浊,香气低沉,滋味苦涩等。
12、玻璃杯晶莹透明,用于泡茶可以透视整个冲泡过程。
13、玻璃杯表面光滑,容易清洗,还方便携带,适合上班族,差旅一族等。
14、如今,喜欢使用白瓷盖碗,冲泡碧螺春的茶友也越来越多。
15、白瓷盖碗,即可一人品饮,也可多人使用。
16、一人独饮,可随喝随泡,方便快捷。
17、多人品饮时,先出汤在公道杯中,再分而饮用。
18、白瓷盖碗的好处是,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法可比的。
19、白瓷盖碗的缺点是,不方便携带,容易烫手等。
20、无论玻璃杯或是白瓷盖碗,均宜小不宜大,大则水多,茶叶易老。
21、水为茶之母,水质的优劣,最能直接地影响着茶汤的品质。
22、明末清初人张大复在《梅花草堂笔谈》中,更是明确的指出,“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳”。
23、冲泡碧螺春的水质,以清纯甘冽,低硬度的纯净水或山泉水为佳,相比用自来水泡的,滋味更纯正,还会增加茶汤的甜度,甚至汤水的厚度。
24、若选用自来水冲泡,需静置24小时,以使氯气挥发掉。
25、冲泡碧螺春,水老水嫩都是大忌。
26、烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,且不可鼎沸。
27、更不可使用反复煮开的水,反复煮开的水硬度高,不宜泡茶。
28、碧螺春茶叶相对来说还是比较细嫩的,用80-90水温冲泡为宜。
29、大多数的人泡茶,都是用沸水冲泡,那么泡出来茶汤,肯定是苦中泛涩。
30、水温过高易烫伤嫩叶,造成茶叶中水溶性的物质(茶多酚)较快较多溶出,使茶汤滋味变苦。
31、如此一来,不仅会破坏绿茶中维生素C的成分,还会影响人体吸收,而且还会破坏绿茶中的叶绿素,使得茶叶变黄,茶汤浑浊。
32、同时,绿茶中的芳香物质,也会在沸水之下难以保存,仅留下熟汤味。
33、当然,品质较差的碧螺春,依旧可以使用100的沸水冲泡。
34、如果水温过低,则渗透性差,香气不出,茶味淡薄等。
35、用沸水冲淋茶具:一是洁净茶具;二是提升茶具的温度。
36、目的是,为了不让冷的杯子,在正式冲泡的时候,吸收水的热量而影响泡茶的质量,且能使茶叶的香气最大限度地得到激发。
37、万物都遵循热胀冷缩的效应,茶具也怕冷,特别是冬天,忽将滚烫的开水冲入,就会产生巨大的温差,茶具也容易被惊破。
38、茶叶的用量,并没有统一标准,视茶具的大小,茶叶的种类和个人的喜好而定。
39、一般来讲,冲泡碧螺春,茶水的比例,大致是1比50-60(如用150毫升的水,可冲泡3克的茶叶),这样冲泡出来的碧螺春茶浓淡适中,口感鲜醇,滋味更佳。
40、茶叶的用量,这完全取决于个人的习惯,初学者可尝试不同的用量,找到自己最喜欢的茶汤浓度。
41、碧螺春的冲泡方法,应根据不同的茶质,也应有着不同的泡法。
42、建议采用中投法(先水后茶,再添水)
43、即先在杯中注入三分之一的开水,待水温降至85左右时,再将茶叶投入杯中,用手握杯轻轻的摇动,让茶叶充分地浸润,待其慢慢的舒展。
44、然后再高冲注水至七分满即可,此时的茶叶随水翻腾,似雪花飞舞,叶底成朵,鲜嫩如生;待茶汤凉至适口,即可品饮。
45、中投法其实就是两次分段泡茶法,好处是,可以避免水温太高烫伤茶叶,唯一的缺点就是操作起来比较繁琐。
46、2,冲泡外形紧结重实的碧螺春茶叶建议采用上投法(先水后茶)
47、即先向杯中注入85左右的热水至七分满,然后再投入茶叶,让茶叶慢慢地沉下去后,再轻轻地转动杯子,使杯中的茶汤均匀,稍后即可品饮了。
48、上投法的好处是,可以避免茶叶因水温过高而被烫坏,还能完整地欣赏茶叶吸水后,游动,舒展和变幻的过程。
49、上投法的不足之处是,茶汤的浓度不一,香气寡淡等。
50、续水的时候要采用留根法,就是,无论用玻璃杯或是白瓷盖碗,品饮的时候不要喝净,要留三分之一的茶汤;这样做的目的,可以让连续几泡茶汤的浓度,保持一致。
51、优质的碧螺春,汤色碧绿清澈,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,回甘持久等。
52、碧螺春茶大多可冲泡三次,以第二次的色香味形最佳;初品时会感觉清淡,需细细体会,慢慢领悟,且不可囫囵吞枣,非下功夫不能领略其香味的特点。
53、关于碧螺春的冲泡,非常依赖于个人的经验;如何才能泡得好喝,别无他法,就是经验加实践,这就是最好的方法。
54、以上就是冲泡碧螺春茶的方法和技巧;如果你喜欢此文,请记得转发分享。
二、绿茶哪种比较好
1、西湖龙井:是我国的第一名茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带,历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类,其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。2、洞庭碧螺春:产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成。外开形条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。汤色清澈明亮,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长;叶底嫩绿显翠。3、白毫银针:素有茶中“美女”、“茶王”之美称,是一种白茶,产于福建东部的福鼎和北部的政和等地。白毫银针满坡白毫色白如银,细长如针,因而得名。冲泡时,“满盏浮茶乳”,银针挺立,上下交错,非常美观;汤色黄亮清澈,滋味清香甜爽。白茶味温性凉,为健胃提神,祛湿退热,常作为药用。
4、君山银针:产于岳阳洞庭湖的青螺岛,有“洞庭帝子春长恨,二千年来草更长”的描写。其冲泡后,三起三落,雀舌含珠,刀丛林立。很高的欣赏价值。
5、黄山毛峰:产于安徽黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。
6、武夷岩茶:产于福建武夷山。武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特,它未经窨花,茶汤却有浓郁的鲜花香,饮时甘馨可口,回味无穷。18世纪传入欧洲后,倍受当地群从的喜爱,曾有“百病之药”美誉。
7、太平猴魁:属绿茶类尖茶,是中国历史名茶,创制于1900年。曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列中。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中稳红,兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。并赢得荣誉。此外,还有其茶文化,保健作用。并有专门图书介绍,因为中国只有十大名茶!绿茶没有十大分界线!
8、信阳毛尖:产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上,以车云山天雾塔峰为最。人云:“师河中心水,车云顶上茶。”成品条索细圆紧直,色泽翠绿,白毫显露;汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整。
9、庐山云雾:产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山,北临长江,南傍鄱阳湖,气候温和,山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品。
10、六安瓜片:产于皖西大别山茶区,其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,因而得名,色翠绿,香清高,味甘鲜,耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津,而且还有极强的助消化作用和治病功效,明代闻龙在《茶笺》中称,六安茶入药最有功效,因而被视为珍品。
三、冰岛五寨中茶排行
1、按树龄、品质和价格来排列,冰岛五寨中茶排行是:老大冰岛老寨,西半山中树龄最大,口感最好,高兰花香气,高冰糖甜,综合协调度最好,价格最高。
2、老二地界,与老寨最近,与老寨茶口感相似度最高。
3、老三南迫,花果香,苦底和茶气非常明显,口感特殊。
4、老四糯伍,出产藤条茶,蜜香型,茶气高扬,有明显冰糖甜。
5、老五坝歪,茶气刚猛,口感与糯伍差别不大。
四、什么茶叶好喝又没颜色
好的竹叶青是明前鲜嫩独芽炒制,茶氨酸成分较高,因此特别鲜爽回甘,不会太浓涩,三泡比较正常,再出汤就无味了,喜欢耐泡香浓的可以试试手炒的,卖相稍差,栗香味扑鼻,泡出来汤色偏黄,别有一种风味,一般峨眉的茶厂每年都会炒个十来斤备着,有些茶客就特别好这一口。
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