白茶是全发酵茶吧吗-不发酵茶半发酵茶全发酵茶

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一、白茶是生茶还是熟茶啊

白茶并不是生茶、熟茶，生熟是普洱茶的专属名词，是根据工艺杀青、干燥后是否渥堆发酵为判断根据，有渥堆的便是熟茶，没有则是生茶，而白茶是萎凋、干燥、拣剔制成的茶品，根据陈放年成的长短，分为新白茶、老白茶，根据原料工艺的不同，分为白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针四种。

二、白茶发酵和不发酵区别

1：发酵白茶说的是老白茶，因为老白茶的漫长的时间中茶性逐渐发生着变化。

2：没发酵白茶说的就是新白茶。所以发酵白茶和没发酵的白茶区别指的就是新白茶和老白茶的区别

从外形上区别，老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神；

新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。

用90到95度的开水泡制老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；

新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。

老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。

三、正宗白茶属于什么茶

正宗白茶是轻微自然发酵茶，是六大茶类中制作工艺最为精简的一种茶类，不炒不揉。虽然步骤最少最精简，但却非常的不好制作。主要产自福建福鼎，政和，松溪县及建阳水吉镇等。

四、白茶是发酵型茶吗

白茶不是发酵型茶，而是一种轻微发酵的茶。它是通过采摘嫩芽和未开放的叶片，经过简单的处理后晾干而制成的。白茶的发酵程度较低，只有轻微的氧化反应，使其保留了更多的天然成分和原始风味。相比之下，黑茶、红茶和普洱茶则属于发酵型茶，其茶叶在制作过程中会经历较长时间的发酵过程。

五、白茶属于发酵茶吗

1、白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

2、属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

3、白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。

六、白茶是不是半发酵茶

白茶是一种轻微发酵茶，不经杀青或揉捻，只经过自然萎凋、晒干或文火烘干后的茶，外形芽毫完整，满身披毫，汤色黄绿清澈，滋味甜醇、花香高扬，蜜香浓郁。白茶中含有咖啡碱的成分，可以刺激人的神经中枢，达到提神的功效。

七、白茶是发酵茶还是不发酵茶

白茶属于微发酵茶，它是我国六大茶类的一种，主要产于福建省福鼎市、政和县、建阳县、建欧县等地。白茶的品质特征表现为：成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。基本加工工艺为萎凋后直接晒干或低温烘干。又因为鲜叶的原料不同，白茶又可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶5种。

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