白茶都包括哪些_白茶都有什么种类茶

大家好！我们将深入探讨白茶的世界，了解其种类、分类以及一些代表性茶品。白茶，作为我国六大茶类之一，以其独特的制作工艺和丰富的品种而著称。下面，就让我们一起揭开白茶的神秘面纱。

一、白茶的品种多样性

白茶的种类繁多，其中最为人熟知的包括福鼎白茶和安吉白茶。发酵的白茶泡出的味道近似红茶，颜色较深；而不发酵的白茶则色泽清淡，味道也相对较淡。

二、白茶的具体种类

1. 白毫银针：简称银针，因其成品茶全身包裹着白毫，状似银针而得名。冲泡后茶汤淡黄，入口鲜爽，茶香清新持久，被誉为白茶中的极品。

2. 白牡丹：选用大白茶树或水仙小种短芽新梢制作，绿叶中夹着一颗银白色的毫心，形似花朵，冲泡后茶叶在杯中舒展，如同花蕾初放。

3. 贡眉：又称寿眉，产量占白茶总产量的一半，选取菜茶茶树的芽叶作为制作原料，制成的茶叶毫心多较肥硕，颜色呈灰绿或墨绿。

三、白茶的分类方式

1. 按品种和产地分类：福鼎大白茶、政和大白茶、福安大白茶、建阳水仙白茶等。

2. 按釆制原料的老嫩与成品等级分类：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

3. 结合红茶发酵工艺的新工艺白茶。

4. 散装白茶、蒸压白茶饼、白茶砖。

四、白茶与六大名茶的关系

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。它是中国六大茶类之一，采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工。白茶具有芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的特点。

五、白茶的代表茶品

1. 白牡丹茶：采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，叶张肥嫩，色泽灰绿，毫色银白，滋味醇厚清甜。

2. 泉城红茶：在绿茶的基础上经发酵创制而成，色泽和茶汤以红色为主调。

3. 泉城绿：未经发酵，色泽和茶汤保存了鲜茶叶的绿色主调。

4. 寿眉：以福鼎大白、福鼎白茶树制成，香气清纯，叶整卷如眉。

六、白茶的品种细分

1. 白毫银针：创制于1796年，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，有中国十大名茶之称。

2. 白牡丹：景天科多肉植物，由风车草属的胧月与拟石莲花属的静夜杂交培育而来。

3. 泉城红茶：以适宜的茶树新芽叶为原料，经典型工艺过程精制而成。

4. 泉城绿：采取茶树新叶或芽，未经发酵，经典型工艺制作而成。

5. 寿眉：以福鼎大白、福鼎白茶树制成，香气清纯，叶整卷如眉。

七、白茶的主要产品种类

白茶主要分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。主要产区在福建、武汉、云南景谷等地，基本工艺包括微调、烘焙或阴干复火等工序。

通过以上内容，相信大家对白茶有了更加深入的了解。白茶的世界丰富多彩，每一种茶都有其独特的风味和特点，值得细细品味。希望这篇文章能为您揭开白茶的神秘面纱，让您更好地欣赏这一中国传统名茶的魅力。