白茶属于什么茶_白茶与绿茶的区别？

大家好！在茶的世界里，白茶与绿茶是两种备受喜爱的茶类。对于它们的区别，许多人仍感到困惑。我将为大家详细解析白茶与绿茶之间的差异，希望对您有所帮助。

一、白茶与绿茶的形态差异

白茶和绿茶在外观上有着明显的区别。白茶以毫色银白、芽毫完整、芽头肥壮为特点，汤色黄绿清澈，叶底嫩匀。绿茶则外形多样，可分为扁形、螺形和卷曲形三大类。龙井茶、碧螺春、都匀毛尖等都是绿茶的典型代表。

二、白茶与绿茶的品种及特点

白茶主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉等。白毫银针无叶子，以芽头肥壮、遍身白毫为特点；白牡丹为一芽一叶或一芽二叶，叶片绿色，芽头肥壮；寿眉则为一芽三、四叶，带有茶梗，茶身附有白毫。

绿茶品种繁多，如西湖龙井、太平猴魁、六安瓜片等。绿茶的特点是茶多酚含量高，口感浓烈、强劲，具有冲击力。

三、白茶与绿茶的制作工艺

白茶属于微发酵茶，采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工。绿茶则属于不发酵茶，采摘后未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作。

四、白茶与绿茶的茶树区别

白茶和绿茶的茶树品种有一定的适制性。白毫银针以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等工艺制成。而水仙茶经过不同的制作工艺，可以制成乌龙茶或绿茶。

五、白茶与绿茶的口感差异

白茶口感甘醇爽滑，鲜嫩清香，具有毫香，需要静下心来细细品味。绿茶则口感浓烈、强劲，具有冲击力。

六、白茶与龙井的区别

白茶与龙井在外形、口感和泡开后茶的外形上都有所区别。白茶成朵竖立，干茶看起来比龙井更绿；口感鲜爽甘醇清香；泡开后叶白脉绿。而龙井则是倒立，口感浓香型，泡开后呈鲜绿色。

七、白茶与茶的区别

白茶和茶在制作工艺、价格和营养成分上有所不同。白茶的制作过程简单，保留了茶叶中的营养成分。

通过以上分析，我们可以看出，白茶与绿茶在形态、品种、制作工艺、口感等方面都存在明显差异。选择哪种茶，主要取决于个人口味和喜好。希望这篇文章能帮助大家更好地了解白茶与绿茶的区别。