新会陈皮的正确吃法-广州陈皮怎么吃

各位老铁们好，相信很多人对新会陈皮的正确吃法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于新会陈皮的正确吃法以及广州陈皮怎么吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、陈皮粉的正确吃法

1、将新会陈皮直接捣成粉末或切成细丁，然后将其收集起来，像盐、白糖一样的调味品，在烹饪美食的过程中，撒上一些调和口味。

2、除了正餐使用，在享用蛋糕、蔬果沙拉、面包等食物，也可以撒上陈皮粉调味，丰富味道的层次感。

二、十种陈皮食谱

食材：陈皮少许、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。

1）把老鸭去脏杂、尾部，切块；陈皮、薏米浸泡2小时；冬瓜连皮切厚块；生姜切片。

2）把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。

材料：净肉排10条、每条长约7厘米、陈皮1小块、精盐5克、味精3克、鸡粉4克、白酒s克、麻油3克、葱1条、生姜l片、胡椒粉0.1克、白糖2克、锡箔纸10小张。

1）先将陈皮用水浸软，用刀剁碎待用。排骨装在大碗，把已剁碎的陈皮连浸的水倒入排骨内，再放入精盐，味精，先用手搅拌均匀，再加入白酒，鸡粉，葱，胡椒粉，生姜片，再搅拌均匀；腌制30分钟（也可放入雪柜保鲜）待用。

2）把锡箔纸每张剪成10厘米X10厘米大，再把己腌制好的排骨加入麻油拌匀；把每条排骨分别放在锡箔纸上，然后包成条状待用。

3）将锅洗净烧热，放入生油烧热，候油温约180℃时；将已包好的排骨放入锅内炸，用漫火炸8分钟即熟，捞起，分别放在盘上即成。

材料：砂仁5克、陈皮5克、鲫鱼一条、生姜2-3片、芫荽少量、盐

1）砂仁打碎、陈皮浸泡、芫荽洗净、生姜切片备用；

2）鲫鱼宰净，去鳞、肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄；

3）把除了砂仁以外的所有材料一起放进煲内，加入清水，大火煮沸后改文火，加入砂仁再煲1个小时，出锅前加入芫荽及盐调味即可饮用。

新会老陈皮2-3瓣（8-10年），苹果1个切片，生姜1大块切片，大红枣3个，矿泉水

三、新会陈皮两大泡茶方式

选择一片三瓣优质新会陈皮放入公道杯中，倒入100℃开水进行冲泡，待茶汤变色，即可品尝。

陈皮白茶：称取新会陈皮3g、白茶3g，将两者混合倒入盖碗中，使用100℃的开水冲泡。第一遍洗茶并润茶，第二遍开始每次侵泡5-8秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡出水时间，保证茶汤的口感与滋味。陈皮和白茶搭配，茶汤亮黄，香气清新，回甘生甜。

陈皮普洱：称取新会陈皮3g、熟普5g。将两者混合倒入盖碗中，使用100℃的开水冲泡。第一遍洗茶并润茶，第二遍开始每次侵泡5-8秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡出水时间，保证茶汤的口感与滋味。陈皮和熟普搭配，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

以上是新会陈皮的两种泡茶方式，您也可以根据个人喜好和茶叶质量进行适当调整。

四、新会陈皮的食用方法

1、第一，泡茶，泡红茶，绿茶等茶叶的时候，剥一小片新会陈皮，加入味道更加甘甜，可口润喉

2、第二，煲汤，煲狗肉汤、牛肉汤时除了加大料，加点新会陈皮，肉汤更鲜。

3、第三，煮糖水，煮绿豆糖时，加点新会陈皮，糖水有特殊的橙香味。

4、第四，煮肉，加点新会陈皮，肉特香。

五、新会的陈皮要怎么泡茶才好喝

泡茶法，用滚沸开水冼、单独泡新会陈皮，用盖碗、瓷壶、紫砂壶泡；煮茶法，将新会陈皮放入茶壶中用冷水煮沸；兑茶法，泡好普洱茶，和煮好的新会陈皮茶，根据个人口味将陈皮茶适量倒入普洱茶中调对，或直接用煮好的陈皮茶泡其它茶搭配喝。

六、新会陈皮加姜怎么熬茶喝

【材料】生姜20g、陈皮20g、红糖适量

1、生姜洗净切片，加水煮开后，小火煮20分钟

七、陈皮入菜做法

1、先把鸭子清洗干净，切成小块，再把陈皮泡水至软，用小刀刮去陈皮里面白色的内囊，洗净后掰成小块，

2、接着锅中烧水，水开后，放入鸭块，过水后捞出，再沥干水分备用。

3、然后锅中倒油，下入鸭块，把两面小火煎至上色。

4、煎好后，依次放入冰糖、生抽、老抽、姜片、陈皮，翻炒均匀。

5、随后加入清水，水量要刚好浸没鸭块，加盖大火煮开后，再转小火焖30分钟。

6、最后加点盐，大火收汁，就可以出锅了。这样非常滋补的陈皮鸭就做好了。

关于新会陈皮的正确吃法到此分享完毕，希望能帮助到您。