新会陈皮怎么吃,新会陈皮的功效和吃法

大家好，今天来为大家分享新会陈皮怎么吃的一些知识点，和新会陈皮的功效和吃法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、新会陈皮的冲泡方法

1、先准备好茶具，如盖碗、茶杯、茶巾等，也可以用茶壶冲泡。

2、将3-5g陈皮（一瓣）放入盖碗茶具中；

3、待水煮沸，便将水注入茶具中，第一泡为洗茶，稍作停留，便可将茶汤倒掉。

4、再次注入开水，然后第二、三泡出汤时间约30秒左右，后面依次增加30秒出汤即可。

二、新会陈皮煮多长时间

一般新会陈皮煮水需要煮三到十分钟，在将水煮开后最好再用文火煮三到十分钟，具体煮茶的时间要根据自身的喜好来决定的，煮的时间长一点味道就会比较浓。陈皮液可以直接用开水泡的，所以无论是煮茶还是泡茶都要根据自身的需要来决定。

三、陈皮怎么吃可以用来制作哪些美食

陈皮被奉为“广东三宝”，熬药、炖汤、炒菜、熬粥、做甜品甚至喝茶，都会用到陈皮。

一般的陈皮很便宜就可以买到，广东人平时家里面自己也会晒一下陈皮，经济实惠。

陈皮不同产地价格也不有所差距，最出名的当属新会陈皮，而且越陈就越贵。

陈皮并不是将橘子皮晒干就可以了，必须是专为制作陈皮而种植的一种橘子，这种橘子在橘子皮时期就具有理气的中药功效，这一点并不是所有的橘子种类都能满足的。市面上能制成陈皮的大多是广东新会的新会柑，而且，制作的工艺繁复，一般要经过好几年的炮制才能成药！这也是陈皮价格昂贵的重要原因，只有这样的陈皮价格才会随着时间年限，价格不停的上涨！

新会陈皮素有“千年人参，百年陈皮”的美誉，制作新会陈皮，足足要经过54道工序才能完工，价格堪比黄金，也是情有可原的。我们平使用的陈皮大多是3年到8年的，还有很浓的果酸味，而10年以上的陈皮果酸消失药效更好。

3年的新会陈皮价格在200-250元/公斤，10年的新会陈皮价格在1000-1200元/公斤。带字号的，像什么“刘兴财”、“林恒利”、“伍合兴”、“兴记”、“益记”的更贵，当然，还有大家熟悉的“陈李济”。

而超过20年、30年的陈皮，其价格可谓“翻几番”。例如20年的梅江陈皮价格可以到790元/50克，而25年的茶坑陈皮价格是1200元/50克，30年的梅江陈皮是3300~3400元/50克。

50年左右的陈皮，已经没有“常价”，是接近收藏级别的“古董”，一般来说不少于1万/50克的价格。根据一些行家介绍，陈皮到了20年左右，价格逐年翻倍的原因，除了因为“越用越少”的情况，还因为保存难度剧增的原因。只要少有不慎，这种老年的陈皮就会腐烂，而且没法补救。

当今存世最“老”的陈皮在“新宝堂陈皮有限公司”里，就藏有年份为86年（1929-2015）的“陈皮皇”，在2011年11月18日下午以5.5万元/50克的价格拍得。据说当时，这件“陈皮皇”的价格已经开始从“时”的精确度来算了。

▲82岁“高龄”的“新会陈皮皇”

补充：陈皮味苦、辛，性温，苦能泄能燥，辛能散，温能和，所以陈皮具有理气健脾、燥湿化痰功效，主治胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，是一味常用中药，年数越久药用价值越高，如今百年陈皮特别的稀少，所以价格昂贵

四、新会陈皮的食用方法和用法

1、第一，泡茶，泡红茶，绿茶等茶叶的时候，剥一小片新会陈皮，加入味道更加甘甜，可口润喉

2、第二，煲汤，煲狗肉汤、牛肉汤时除了加大料，加点新会陈皮，肉汤更鲜。

3、第三，煮糖水，煮绿豆糖时，加点新会陈皮，糖水有特殊的橙香味。

4、第四，煮肉，加点新会陈皮，肉特香

五、15年陈皮茶的正确冲泡方法

建议泡之前先用温开水冲泡一下，但时间不要太久，几秒钟就可以了，把第一次冲泡的水倒掉就可以继续加入开水泡了，也可以用电热灶微火慢煮，陈皮功效与作用点的功效与作用的主要有效成分为黄酮类化合物和挥发油，含有各种微量元素，适合老少皆宜

六、新会陈皮可以煮几次

1、新会陈皮可以煮3-5次，煮至水的味道变清淡了就不需要继续煮了。

2、新会陈皮，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。但无论多陈，都干净鲜明，纹理清楚，有光泽。而外地陈皮则由于产地不同，陈皮颜色不统一，呈现青色、黄色、红色不等，颜色或深或浅，内囊光滑无脱落感，皱纹不匀。

七、新会陈皮的正确吃法

1、第一，泡茶，泡红茶，绿茶等茶叶的时候，剥一小片新会陈皮，加入味道更加甘甜，可口润喉

2、第二，煲汤，煲狗肉汤、牛肉汤时除了加大料，加点新会陈皮，肉汤更鲜。

3、第三，煮糖水，煮绿豆糖时，加点新会陈皮，糖水有特殊的橙香味。

4、第四，煮肉，加点新会陈皮，肉特香。

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