正宗陈皮制作方法-陈皮怎么制作最好

大家好，今天来为大家解答正宗陈皮制作方法这个问题的一些问题点，包括陈皮怎么制作最好也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、陈皮是哪种橘子皮做的才好

1.陈皮是由柑、橘、柚、橙等果皮经长期干燥或烘烤,制作的。最好的是选用新会柑的柑皮

2.正宗的陈皮是用新会柑的柑皮制作的,从宋朝时期就非常有名了,特别是明清两代更是给皇帝上贡的佳品。也是最珍贵的陈皮。

3.但是新会柑现在除新会其他地方很难买到,市面大多的陈皮是用橘皮所作。如果你能搞到新会柑当然是上上之选。另外陈皮时间越长越好,所以称之为陈皮。

二、陈皮是什么加工的

陈皮就是将柑橘的果皮干燥之后制作而成的。一般来说茶枝柑制作的陈皮最为正宗,不过常见的橘子品种也都可以用来制作陈皮。

三、陈皮怎么买到正品的

走正规销售渠道和店铺。黑市上的新会陈皮大多是假品，有的甚至用化学方法处理过，看起来与真品没有什么差别。所以大家购买新会陈皮时要注意商家的资质，小心谨慎，避免上当受骗。

四、怎么选正宗的陈皮

年份越短的陈皮皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆，用手一折容易折断，表面非常的干燥没有任何水分。

年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色。外表面呈鲜红色、暗红色。年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。好的陈皮色泽比较鲜亮，就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色，如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。

一般陈皮具有三种气味陈、香、醇。如果是存放3~8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；而20至40年的陈皮闻下去是纯香味，甘香醇厚；50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片陈皮一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗。

五、陈皮正宗出处是什么地方

正宗陈皮产于广东省江门市新会区，当地种植柑橘的历史已有700多年，是从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种。正宗新会陈皮以每年11~12月的成熟黄柑皮，即大红柑品质最佳，青柑皮则需在每年的7~8月份就要开始制作。

六、盐津九制陈皮做法

1、【所需配料】：清水、甘草10克、食盐10克、白糖或者冰糖80克

2、200克桔子皮放入容器中，加水没过桔子皮，再加1勺食盐搅均匀，然后浸泡一个晚上，桔子皮上白色的瓤经过浸泡之后就会变软，然后脱离桔子皮，这样桔子皮的苦味会大大减少，而且加食盐浸泡可以清洗掉桔子皮表面的脏东西。

3、泡好的桔子皮捞出来，清洗几遍后挤掉水分，然后准备一个锅，多烧点水，烧开后，把桔子皮倒进去一起煮，大概煮2分钟左右关火，然后捞出来用清水多洗几遍，进一步去除桔子皮的苦味，最后捞出来拧干水分备用。（--陈皮是否甘甜，这些去除苦味的步骤不能少。）

4、锅中加300克水和10克甘草开始煮，煮至沸腾，再继续煮，直至水的颜色明显变黄，把甘草捞出来，再把拧干水分的桔子皮加入水中一起煮，并且加入10克盐、80克冰糖进去一起煮融化，然后关火，可以适当浸泡一会，让桔子皮充分吸收甘草、冰糖和食盐的味道。

5、把浸泡好的桔子皮捞出来，沥干水分（不能拧干，拧干就等于把甘草和糖的味道挤出去了），把桔子皮放入烤箱上下火90度烘烤60分钟，烘至半干状态，如果还有剩下的甘草水，再次把桔子皮放进去浸泡，然后再捞出来烘干，如此，直到所有的甘草水都用完，最后把桔子皮烘至半干就可以了。

七、陈皮用什么水果皮最好

1、陈皮是用芸香科柑桔类水果的果皮制作的，其中尤以广东新会产的大红柑的果皮最为优质。新会柑的果皮在未成熟且仍呈青色时采摘，此时的果皮所含的化学成分最为适宜，药效也最为显著。

2、采摘后的柑皮需剥下，翻开后晒干，并在通风干燥的环境下保存三年以上，这样才能制成优质的陈皮。

3、这样的陈皮不仅药效显著，可用于理气健脾、燥湿化痰等，而且随着陈化时间的增长，其药用价值和收藏价值也会逐渐提高。

4、除了新会柑之外，橘、柚、橙等柑桔类水果的果皮也可用来制作陈皮，但以新会柑皮制作的陈皮最为正宗和珍贵。

关于正宗陈皮制作方法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。