陈皮的制作过程和保存方法(1年新入手陈皮如何保存)

大家好，关于陈皮的制作过程和保存方法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于1年新入手陈皮如何保存的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、陈皮的制作和储存方法

陈皮制作时，先选表皮金黄饱满，没有损伤的优质柑橘，剥下橘皮，摊放在竹匾上，置于阳光下晒干。一般年份低的陈皮需用纸箱、布袋储存。年份高的要用陶罐、金属罐等储存。

二、陈皮的制做方法

1.愉快的新西兰阳光，让柠檬更鲜嫩多汁，香气更足。

2.柠檬用盐水洗净，擦干水分切片，切柠檬的过程就是一个香气熏香的过程，切完后整个厨房都是一股清新的柠檬味

3.柠檬核需要认真去掉每一颗，避免成品中带苦味。

4.将冰糖和柠檬混合均匀，放入炖盅，不需要加水，炖盅也最好洗净擦干。

5.隔水炖足12小时，这个过程中，柠檬陈皮的香气更是弥漫全屋，柠檬、陈皮的有益成分充分析出到糖浆中，柠檬片也充分吸收糖浆，整体变成黑褐色，看着就觉得营养丰富味道好。

6.最后装入密封瓶中，唯一不足就是常温只可以保存3个月，开盖后更是最好1个月内吃完。但是，没有防腐剂没有添加，天然看得见的陈皮冰糖炖柠檬，开盖后真的是天天喝也不会厌哦。

7.用温水或冷水，按个人口味冲调即可，建议秋冬季节用温水冲泡，可以加入红茶调成柠檬红茶，风味更佳。汤色晶莹剔透琥珀般莹润，味道醇厚回甘，糅合陈皮、柠檬特有的辛涩香气，初闻生津，入口柔顺，后味回甘，清爽宜人。

8.适合烟酒过多、熬夜、用嗓过多的朋友可以常备常喝。

三、陈皮怎么自制

1.清洗柑橘类水果，将其表皮上的污垢和农药残留物去除干净。用刷子或布擦拭，确保表皮干净。

2.切开柑橘类水果，并将每个果肉分离，放在一旁待用。

3.将柑橘皮浸入水中，然后放入空气压缩机或桔皮烘干机中烘干。注意要控制温度和时间，以便使桔皮完全干燥。

4.将桔皮放入烤盘中，加入少量生石灰粉或其他吸湿剂，然后将烤盘放入烤箱中。烤箱温度应控制在50-60摄氏度之间，时间约为1-2小时。

5.取出烤盘，将桔皮放在通风良好的地方，让其自然冷却。如果需要，可以用刷子轻轻刷去表面多余的吸湿剂。

6.将冷却后的桔皮放入密封的容器中，然后放入冰箱中保存。陈皮可以保存几年甚至几十年。

7.在食用前，将陈皮取出，切成薄片或碎块，然后用开水冲泡。可以加入一些蜂蜜或糖来调味。

四、橘子皮九蒸九晒做法

1、制作九蒸九晒陈皮所需的材料包括新鲜的柑橘皮和适量的食盐。

2、选择新鲜、无病斑和损伤的柑橘皮，最好选择有机柑橘皮，以确保质量和口感。

3、将柑橘皮放入清水中浸泡，用刷子轻轻刷洗，去除表面的污垢和杂质。

4、用刮刀将柑橘皮的外层去除，只保留橙色的果皮部分。

5、将削好的柑橘皮切成薄片，厚度约为2-3毫米。

6、将切好的柑橘皮均匀地摆放在蒸锅的蒸盘上，注意不要重叠。然后加盖，放入蒸锅中用大火蒸制。蒸制的时间大约为30分钟至1小时，具体时间根据柑橘皮的厚度和湿度而定。

7、将蒸好的柑橘皮取出，摊放在晾晒架上，保持通风干燥的环境。可以选择在室外晒晾，也可以选择在室内通风良好的地方晾晒。晾晒的时间大约为1-3天，要注意避免阳光直射。

8、在晾晒的过程中，每隔一段时间要翻动柑橘皮，以保证其均匀干燥。

9、当柑橘皮晾干后，将其重新放入蒸锅中进行再次蒸制。蒸制的时间约为30分钟至1小时，直至柑橘皮呈现出褐色并变硬。

10、将蒸好的柑橘皮取出，放置在通风处晾凉，待其完全冷却后即可食用或保存。

11、将制作好的九蒸九晒陈皮存放在干燥、阴凉的地方，以免受潮和变质。可以选择将其放入密封袋中，以延长保质期。

五、陈皮保存方法

1.使用麻袋保存，陈化效果比较好，麻袋吸湿性能好，有一定的密封性又不失透气，可加快陈皮的陈化。但麻袋的储存，需要一个相对干燥的环境。

2.陈皮存于纸箱内，纸箱有一定的吸潮作用，特别是偶尔的雨天，可以有效保存陈皮的干燥，有利于陈皮的陈化。

六、陈皮加工工艺流程

陈皮是由柑橘树的果实制成的，制作陈皮的第一步是采摘和清洗果实。在果实采摘过程中，按照严格的筛选标准，每棵柑橘树上只挑选一年中生长期最好的成熟柑橘果实，采摘后再进行果实清洗。清洗后的水果可以用水清洗或用干净的湿布擦拭，清洗水果时应小心不要损伤柑橘类水果的果皮。

削皮有两种方法，即三刀法和两刀法。近年来普遍采用三刀法，便于在后期的去皮和晒干过程中，尽可能保持橘皮的完整性。

刚打开的橘子皮，此时水分很多，需要放在干燥通风处，阴干果皮，再把陈皮翻过来，把果皮的果肉翻过来变成一片。基本上后期我们看到的陈皮也是去皮后的样子。

橘子皮翻面后，要在自然阳光下晒干，进一步蒸发水分，达到干燥的目的。新会陈皮不需要干燥或除湿，而是自然干燥陈化。陈皮可以更好的被阳光滋润，同时也不会破坏陈皮本身的有效成分，有利于其后期陈化。

储存是为了陈皮更好的转化，但是陈皮的转化需要特定的环境，要防止陈皮陈化过程中可能出现的各种问题，如焦皮变质、霉变等，所以陈皮的储存是陈皮陈化和生产过程中最重要的一道工序。

陈皮选用的橘子皮对其品种、产地、采收时间都有一定的要求。新鲜的橘皮需要经过风干、密封储存、加湿软化、再次风干、晒干等工序制成陈皮。，而且往往可以用一年以上，陈酿三年以上，才能叫陈皮。所以陈皮不是陈皮。陈皮可以泡水喝，可以促进消化，化痰止咳，缓解肠胃痉挛。

七、自制陈皮的正确方法

1、最好别用烤箱这样的话会破坏陈皮的营养和功效，还是自然晾干比较好，有条件的话可以在太阳下晒，阳光会有特殊作用的，陈皮必须刚买回来的水果清洗干净。

2、橘子吃完的皮用一个透气的东西收纳，然后散开晒干，在用干净的物品收起来，放在阴凉干燥地方泡水喝也很好

陈皮的制作过程和保存方法和1年新入手陈皮如何保存的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！