海拔低好还是海拔高好_海拔越高 茶叶品质越好吗

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一、什么地势茶叶好

1、茶农有农谚：“高山有好茶，平地有好花”，是指茶树喜高山，也宜丘陵平地，但以高山上出产的茶叶品质较好，而土壤深厚肥沃的平原地区，则因营养良好，往往茶树的生殖生长发育健壮，茶花开的大而色艳。因此，茶树的海拔地形对茶树生长有着影响作用。海拔地形包括纬度、海拔、坡向、地形、地势等，这些因子主要是对气候因子有影响，从而综合的影响茶树的生育和茶叶品质。所谓“高山出好茶”指的就是高海拔茶区，其气候因子有利于优良品质的形成。我国各地其地理纬度不同，光照强度、时间、气温、地温和降水量均不同。

2、据《云茶大典》中介绍，一般而言，纬度偏低的茶区，年平均气温高，往往有利于碳素代谢，多酚类的积累较多，但含氮物质含量较低，而纬度高的地区则相反。

3、海拔不同，各种气候因子也有很大变化，总的来说，海拔越高，气压与气温越低，而降水量与空气湿度在一定高度范围内，随着海拔的升高而升高，超过一定高度又下降。据研究，海拔800米左右的山区有较好的品质，随着海拔高度的增加，茶多酚呈现下降的趋势，而氨基酸则逐渐增加。

4、因此我们常知的“高山云雾出好茶”，并不是空穴来风，山区云雾弥漫，漫射光有利于促进茶叶中氨基酸的形成，同时高海拔地区昼夜温差大，白天积累的物质，在晚间被呼吸消耗得少。因此高山茶具有香气馥郁、滋味鲜爽的特点。

5、《云茶大典》中记载，除海拔高度之外，坡向也是影响茶叶氨基酸含量的一个重要因素。一般阳坡光照较强，水分较低，盖度较高，适合喜阳植物生长；阴坡光照较弱，湿度较大，适合喜阴植物和湿生植物生长，土壤腐生物质多。

6、而茶树是喜散射光、漫射光的耐阴叶用经济作物，因此东南向和西南向的茶园，在早晨和傍晚，空气湿度高、气温较低时，受到较多的漫射光照射，这些条件都有利于茶中，氨基酸的合成和积累，这其中又以东南向为最佳。而正南向的茶园主要受中午前后强直射光照射，此时空气湿度低、气温较高，植株容易水分亏失，不利于茶叶品质成分的积累，在强光下茶氨酸趋向分解，氨基酸总量相对降低。

二、为什么茶叶要种植在缓坡上

1、那是因为山坡地更利于茶树生长。老话常说“高山出好茶”，这句话是有道理的。因为茶树普遍都是喜温、喜湿、喜漫射光，非常适宜栽种在雨量充沛、气候温和、无霜期长的相对海拔高的地方。

2、而把茶树种植在一些相对来说偏湿润的山坡上，这样不仅能满足其湿度的要求，而且这样的地形还有利于排水，有效避免了积水成涝。在这样的环境中生长的茶叶，品质更佳。

三、普洱茶主要成分与海拔的关系

海拔高跟普洱茶质量好，高山跟普洱茶质量好，都没有必然的关系，不是海拔越高，出产的普洱茶原料就会越好，必须是根据客观对等条件区别来看的，除了看海拔高度要处于高山的级别，同时还要看树龄、气候、生长环境、日照时间、湿度、初制等因素，业内基本认为西双版纳茶区的普洱茶为最好，因此也有一种业内的说词，“勐海茶”与“外县茶”，这个根本的依据就是普洱茶原料质量参考的区域标准。

西双版纳茶区最低海拔：477米，最高海拔2429米；思茅茶区最低海拔：317米，最高海拔3370米；临沧茶区最低海拔：730米，最高海拔3429米；下关茶区最低海拔：最高海拔；保山茶区最低海拔：535米，最高海拔3915米；德宏茶区最低海拔：210米，最

四、为什么海拔越高茶叶越好

1、海拔越高，种的茶叶品质约会，是因为：

2、海拔较高，光照越强，茶叶的光合作用越好。

3、海拔高，云雾缭绕，茶叶的可以吸收的水汽充足。

五、几级茶叶最好

茶叶根据感官品质的不同，分为精品、特级、一级、二级、三级、四级等，其等级主要是按照外形、内质两方面作为评判依据，其中精品并非所有茶的等级，而特级较为常见，特级茶在色香味形较为突出，因此整体品质较高，而四级则品质稍次，但工艺、茶类的不同，也会有一定的差异。

六、都说高山出好茶，海拔达到多少以上的才算高山茶

1、高山云雾出好茶，是有一定依据的。

2、但海拔多高算是高山，并没有固定标准。因为高山出好茶是源于高山环境对茶叶质量的影响。但高山环境在不同纬度地区是不一样的，比如南方1000米海拔和北方1000米海拔气候条件完全不一样，所以不可用固定高度来划分高山。

七、3500米以上海拔种茶能不能行

1、一般认为，海拔越高，温度越低，茶叶的成长更有利。味道更好。

2、在高海拔环境下，云雾缭绕、漫射光丰富，各类化学物质的转化与积累朝着有利于茶叶品质形成的方向发展，为茶芽的鲜嫩度、内质的丰富度、香气确实奠定了良好的基础。

3、气温随着海拔的变化而减低，而温度又决定着茶树中酶的活性，茶多酚和儿茶素随着海拔高度而减少，而氨基酸则随着海拔高度的提高而增加，茶叶中的不少芳香物质也随之增加。因此高山茶喝起来鲜爽甘醇。

4、高海拔茶园具有低温、高湿度的气候特征，非常容易产生云雾天气，会散射太阳光，阻止长波的红橙光，散射蓝紫光，增加茶树氮代谢，有利于氨基酸、咖啡碱、芳香物质的合成。低温可以使茶树新稍缓慢生长，保持相当长的嫩度，昼夜温差的悬殊，更有利于内含物的积累。

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