茶叶中杀青是什么意思(茶叶杀青是什么意思)

大家好，今天来为大家分享茶叶中杀青是什么意思的一些知识点，和茶叶杀青是什么意思的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

茶叶杀青是什么意思

杀青就是把茶叶放在在热锅里炒制，以便于揉捻，其主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。

杀青指的是什么

杀青是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一，也是重要工序之一。在绿茶、黄茶及黑茶的制程中都有，红茶及白茶则无，青茶的炒青工序则部分功能相同。茶叶杀青是指通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。

杀青原指啥

1.杀青原是指古人制作竹简的一道工序。（得出结论）

2.古代用火烫炙竹简使青竹水分除去，就不会再被虫蛀蚀，后指文章最后写定完稿。（原因解释）

3.“杀青”后来也成为绿茶加工的首道工序，使鲜叶水分蒸发，保持绿色，便于揉捻。（内容延伸）

杀青是什么意思简单点说

1、绿茶制造,初制中的第一道工序，即杀青。

鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行着热物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征清汤绿叶。2、古时把书写在竹简上,为防虫蛀须先用火烤干水分,叫“杀青”。后泛指写定著作欲杀青简以写经书。——《后汉书·吴佑传》《三苞》奇字已杀青。——宋·陆游《读书》

杀青什么意思是网络用语

“杀青”现在常用于形容影视作品的拍摄完毕。也就是说影视作品“杀青”后，拍摄内容已经完成，就不会再有大的修改了。

杀青原意：纸没发明之前，古人在青皮竹片上刻字，为了使竹片干燥、易于修改，就在火上烤，竹片里的水分渗出来后就像出汗一样，因此把这样的竹片叫“汗青”。整部书刻完定稿后，就削去青皮，书于竹白，谓之“杀青”。

另外，杀青也是制茶工艺中不可或缺的一个步骤，绝大多数茶叶是需要杀青的。

扩展资料

杀青的近义词：实现、完成、告竣、竣工、完毕、告终、达成。

1、完成

拼音：wánchéng。

释义：按照预期的目的结束；做成。

出处：元代关汉卿《金线池》第四折：“（石府尹云）兄弟，您两口儿完成了么？（韩辅成云）若完成了时，这蚤晚正好睡哩，也不到你衙门里来了。”

2、告终

拼音：gàozhōng。

释义：宣告结束。

出处：毛泽东《关于国际新形势对新华日报记者的谈话》：“张伯伦以损人的目的开始，以害己的结果告终。”

茶叶里的杀青是什么意思

茶叶里的杀青是指对新鲜采摘下来的茶叶进行处理，使其失去鲜叶中含有的多余水分，达到保持茶叶色泽、香气、口感等特性的目的。

杀青是茶叶制作的一个非常重要的环节，一般采取高温烘烤等方法，使茶叶水分被蒸发，同时锁住茶叶中的香气和有效成分。

如果杀青不彻底或时间过长，茶叶就会失去色泽和芳香，并影响茶叶的品质和口感。因此，在茶叶制作中，正确的杀青工艺是一项必不可少的关键技术。

茶叶杀青是什么意思金花葵杀青

杀青就是炒制茶叶，是采摘后做茶的第一步

关于茶叶中杀青是什么意思，茶叶杀青是什么意思的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。