春茶经过一个冬天「茶叶的第一个春天和第一次收获意味着什么」

春天临近，再过一个月就可以开始采摘春茶了，但是“第一次采茶”、“第一次春茶”这样的字眼却忽悠了人们。具体来了解一下吧。

意义

第一次采茶：第一次采摘的茶叶。

(1)鲜叶原料，2)采摘的茶叶。

第一次春茶：第一波春茶

(1)鲜叶原料，2)采摘的茶叶。

第一次采茶多用于绿茶和白茶。普洱茶多采用第一春茶。

这两个概念不是传统概念。在名茶国家标准中，什么是第一采茶，什么是第一春茶，并没有明确的定义。茶叶的每个标准都是按照茶叶的等级来划分的。那么这两个概念是怎么来的呢？

第一次采茶和第一次春茶是根据采茶时间来界定的，是结合茶农的耕作经验总结出来的。社前茶、明前茶、雨前茶是类似的采茶时间概念。只细分第一采茶和第一春茶。

时间

即使是第一次采茶，不同种类茶叶的时间也是不一样的。

绿茶最早在二月到三月采摘。比如海南白沙绿茶1月底上市，温州永嘉五牛早品种2月中下旬开始采摘，福鼎白茶一般3月初开始采摘，西湖龙井茶要等到清明前几天，江北茶区往往在清明前后开始采摘，而一些高海拔茶区开始采摘的时间较晚。普洱的第一春也是2月中下旬到3月不等。

影响第一次收获和第一个春天的因素：

1.当年的气候特征；

2.生产区域的纬度；

3.生产区域的海拔高度；

4.茶树品种；

5.种植管理条件等。

春茶的特点：

一般来说，春茶是越冬芽生长的第一个春季回合。越冬芽经过冬春两季的休眠和发育，萌发时有丰富的有机质。此外，春季日生长量小，昼夜温差大，光合积累大于呼吸消耗，水分充足，粗纤维含量低，新芽嫩，构成了春茶品质优越的物质基础。

错误的想法

在整个春茶季节，茶叶的发芽、生长、发育都处于较高水平。就茶叶品质而言，第一次采茶不一定比明前或雨前的茶好。至于农药的使用，大部分茶区在春茶阶段直到雨后才会修剪或喷洒农药。

作为茶农活动的概念，第一次采茶和第一次春茶采摘没有明确界定(具体日子为第一次采茶)。比如春茶萌芽时参差不齐，第一次采茶往往是零星进行的。模糊的概念容易被夸大和误解，没必要过分追求和炒作。