不宜饮用的茶叶种类及危害解析

在日常生活中，茶叶作为一种常见的饮品，深受人们喜爱。茶叶的储存和冲泡方式不当，可能会导致茶叶品质下降，甚至对人体健康造成危害。以下将详细介绍几种不宜饮用的茶叶及其危害。

1. 浓茶

浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等成分，对肠胃的刺激性很强。饮用后，可能会引起失眠、头痛等不适，甚至产生呕吐感。长期饮用浓茶，还会伤骨。美国科学家研究发现，每天饮用5杯浓茶的人，髋骨（骨盆处）骨折的危险较不饮浓茶者高70%；每天饮用浓茶超过7杯者，其相对危险性达80%以上。

2. 霉变茶

茶叶发霉是因为受到了青霉、曲霉等微生物的污染。霉变茶泡出的茶汤已经没有了茶香，喝了对人体会有一定的损害，如导致头晕、腹泻，甚至引起重要器官坏死。受潮发霉的茶，一般可以在表面看到白色的霉斑，深嗅多有潮湿阴霉的气味，尤其冲泡时这种气味更为明显。茶叶应该放在干燥处保存，以防霉变。

3. 串味茶

茶叶含萜类物质，结构多孔，极易吸收异味。和其他有味道的东西放在一起一段时间后，很容易变味。有的味道含有毒素，如油漆味、樟脑味等，会对人体造成伤害。茶叶存放时要尽量隔绝有异味的食物，防止串味。特别注意的是，不同等级、不同品种的茶叶，也应分类存放。

4. 久泡茶

冲泡时间过长，不仅茶汤色暗、味差，失去品尝价值，而且由于茶叶中的维生素、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。茶汤搁置时间太久，容易受到周围环境的污染，茶汤中的微生物数量较多，很不卫生。

5. 过烫茶

茶一般都是用沸水冲泡的，但是不能在过烫时饮用。否则会烫伤口腔和食道黏膜，造成溃疡，久而久之可能诱发口腔癌、食道癌。研究发现，如果茶水温度高于70℃，食道癌风险最多可增加8倍。

6. 生茶

生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶所含的成分与鲜叶所含的基本相同，带有严重的生青气。老年人饮了这种茶，对胃黏膜的刺激性很强，容易产生胃痛；青年人饮后也可能会觉得胃部不适，即通常所说的刮胃。这种生茶，最好不要直接泡饮，可放在无油的铁锅中，用文火慢慢地炒，烤去生青气，待产生轻度栗香后即可饮用。

7. 焦味茶

茶叶在制作过程中烘烤过度就会产生焦味，这种茶叶的有效营养成分和决定茶叶滋味的某些成分受破坏较多，并且还可能含有一定的致癌物。无论从营养角度还是食品安全角度考虑，焦味茶是不宜饮用的。

8. 隔夜茶

隔夜茶因放置时间过久，其中微量的氨基酸、糖类等物质会成为细菌、霉菌滋生的养分。不仅如此，茶水中所含的茶多酚、维生素等多种营养成分也会因放置时间过久发生氧化反应，导致茶水中所含的抗氧化成分下降，令其营养价值和保健功效大打折扣。