茶叶摘下来需要先洗吗「茶叶摘回来要洗吗」

茶叶，作为我国传统饮品，深受广大茶友喜爱。关于茶叶的清洗问题，却一直存在争议。本文将围绕“茶叶摘下来需要先洗吗”和“茶叶摘回来要洗吗”展开讨论，旨在为大家答疑解惑。

我们来看茶叶买回来是否需要清洗。闽南地区流传着一句俗语：“第一遍手汗（汗迹），第二遍茶叶。”这说明了在古代，茶叶在采摘、晾晒和炒制过程中，不可避免地会沾染上汗水、尘埃等杂质。在泡茶时，人们通常会将第一遍冲入的开水倒掉，主要有以下两个原因：

1. 消毒：用这些茶叶水消毒其他茶杯茶具等。

2. 提高温度：茶壶茶叶是冷的，用开水冲一下，提高它们的温度，再冲进去开水，泡出来的茶更能反映出茶叶的清香和风味，更有利于品尝。

我们探讨茶叶是否需要清洗后再饮用。从卫生角度讲，我认为还是洗一洗为好。以下是我支持这一观点的几个理由：

1. 卫生角度：茶农在采摘茶叶时，会将茶叶洗一洗吗？晾晒干后，会洗一洗吗？炒制完成，在包装前，会洗一洗？答案显而易见。洗茶自古以来就有，明代《茶谱·煎茶四要》中就有记载：“洗茶：凡烹茶先以热汤洗茶叶，去其污垢、冷气，烹之则美。”

2. 农药问题：以前，我经常从电商那里买茶叶。后来，因为担心茶叶的农药问题，我就不大买了。虽然卖家说不是打完农药就马上采，但这并不能完全消除我的顾虑。自己洗一洗茶叶，对于去除农药残留也是很有必要的。

3. 口感追求：洗茶不仅能去除沙尘污垢，还能去除杂味，使茶味更加纯正。唐代陆羽所著的《茶经》中也有提到：“第一煮水沸而弃其沫，之上有水膜如黑云母，饮之则其味不正。”（《茶经·五之煮》）

洗茶时需要注意以下几点：

- 快速冲洗，不宜久泡。

- 对于怕烫的茶叶如绿茶，洗茶的水温不宜过高。

至于泡茶是否需要先洗茶，我的回答是：一定要洗。因为在茶叶制作过程中，会产生许多碎沫、细小叶片和脱落毛，洗一下可以避免细沫进入口中引起不适，同时也能保证茶汤的观感。

在泡茶时，我们是否必须要先洗茶呢？答案是肯定的。茶叶从采摘到加工再到销售，每一道工序其实都很脏。虽然经过高温杀青，但难免还是有灰尘等杂质渗落。在泡茶前，先用开水洗二、三次是非常必要的。

至于泡茶时第一次为什么要倒掉，这是因为茶叶在生和采摘过程中，表面可能沾染的灰尘杂质，甚至茶农为了防治病虫害，会有低残留的农药。为了除掉这些灰尘和杂质，泡茶第一次倒掉。

关于买来茶碎泡茶是否需要洗，我的回答是：一定要洗。因为茶碎在制作过程中同样会产生碎沫、细小叶片和脱落毛，洗一下可以避免细沫进入口中引起不适，同时也能保证茶汤的观感。

我们来谈谈茶叶炒完要不要晒。答案是：需要晒。因为茶叶在炒制完成后，还需要进行一次晾晒，晾晒时要注意天气，干燥的天气有利于提高茶叶质量和储存时间。

关于茶叶是否需要清洗的问题，我们应从卫生、口感和制作过程等方面综合考虑。希望本文能为大家答疑解惑，让大家更好地享受茶的美味。