不同的茶不同的壶你搭配对了吗

中国茶历史悠久，已经渗透到人们的生活中，形成了独特的茶文化。在茶文化的发展过程中，饮茶器具种类繁多，其中尤以宜兴特产茶壶最为接近。由于茶壶是用来泡茶的，用的时间越长，茶壶的颜色就会越有光泽，越古雅，茶汤也就越醇香。即使把开水倒进空茶壶，也会有淡淡的茶香。据科学分析，紫砂壶能保持茶的原味，让我们能轻松享受原味茶。从此，茶与壶结下了不解之缘。

紫砂壶有不同的造型、泥料、容量，不同的茶叶搭配不同的壶，会搭配出不同的味道。

1.要品尝绿茶，你需要一个大口短身的大壶。

绿茶属于非发酵茶，是中国茶叶产量最大的一类。其产量约占中国总产量的70%，也是历史上最古老的茶叶。中国生产各种各样的绿茶，浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建和贵州是中国的绿茶生产省份。茶叶是以适宜的新茶芽为原料，经杀青、揉捻、干燥等经典工艺制成。其干茶色泽、冲泡茶汤、叶底以绿色为主，故名。绿茶在鲜叶中保留了较多的天然物质，其中茶多酚和咖啡因保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留了50%左右，维生素损失较少，从而形成了汤色清亮、滋味趋同性强的绿茶绿叶。最新的科学研究成果表明，绿茶中保留的天然成分，具有抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎的特殊功效，是其他茶类所不及的。

主要茶叶产品有：西湖龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片茶、太平猴魁茶、古竹紫笋茶、信阳毛尖、竹叶青茶、恩施尤鲁茶、普陀佛茶。

绿茶又嫩又闷，要选择符合以下要求的茶壶：

泥料：紫泥、绿泥、红泥等所有泥料均可。

类型：盖子大，桶身宜短不宜高。

容量：250毫升及以上

2.喝红茶需要桶高的壶。

与绿茶相反，红茶是一种全发酵茶(发酵度在80%以上)。红茶的名字来源于它红色的汤色。红茶加工过程中，发生了化学反应，鲜叶中的化学成分发生了很大的变化，茶多酚减少了90%以上，产生了茶黄素。香气物质从鲜叶中的50多种增加到300多种，部分咖啡因、儿茶素、茶黄素复合物形成了美味的复合物，从而形成了红茶甘甜醇厚的品质特征。红茶可以帮助肠胃消化，刺激食欲，利尿，消除水肿，加强心肌功能。红茶具有很强的抗菌活性，用红茶漱口可以预防感冒、蛀牙和食物中毒，降低血糖和高血压。长期喝红茶还可以减少心血管疾病的发生。

中国红茶的品种主要有：祁宏产于安徽祁门、治德、江西浮梁；云南红产于云南的佛海、顺宁等地；霍产于安徽六安、霍山等地；苏红产于江苏宜兴；岳产于湖南安化(湖南省安化茶厂)、新化、桃源等地；四川产于四川宜宾、高县等地；吴红产于广东英德等地。其中，祁门红茶最为著名。世界上的红茶种类很多，产地也很广。除了中国，印度和斯里兰卡也有类似的红茶生产。工夫红茶是中国特有的红茶品种，也是我国传统的出口商品。世界上有四种著名的红茶：祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶和锡兰高原红茶。

红茶香气悠长，滋味甘甜，汤色浓厚。您可以选择满足以下条件的茶壶：

泥浆：紫泥、红泥、减坡泥和其他泥浆。

类型：壶身深窄。

容量：200ml以上即可。

3.测试

乌龙茶，又名绿茶、半发酵茶，因这种茶的创始人而得名。绿茶和乌龙茶是由同一棵茶树生产的。最大的区别就是有没有发酵过。因为茶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，所以茶的颜色会变深，但茶的涩味也会降低。乌龙茶的茶多酚是儿茶素结合形成的成分。具有抗氧化作用的多酚和儿茶素都可以影响我们体内酶的活化。茶叶中所含的儿茶素，约有一半会转化为乌龙茶的多酚。因此，在儿茶素和乌龙茶多酚的双重作用下，乌龙茶表现出绿茶所没有的各种功效。其作用是：防止蛀牙、改善皮肤过敏、减肥、抗肿瘤和防止衰老。

乌龙茶的主要产地是福建、广东和台湾省。最好的是福建北部的武夷岩茶，福建南部的铁观音，广东的冷杉和台湾的丁咚乌龙茶。

乌龙茶又称功夫茶，是因为它的冲泡方法与其他茶类不同。自从有了茶具，就有了规格，对壶的要求就更严格了：

泥料：紫泥、绿泥、红泥、减坡泥都有，其中以红泥最为标准。由于它的高目数和密度，朱泥几乎没有损失高风味茶产品的香气吸收。高温烧结的扁圆形朱泥壶，是乌龙茶的最佳伴侣，益茶、聚热、促香。

容量：根据茶叶量选择不同容量的壶，一般在80ml-200ml以内。

类型：宜矮不宜高，能体现茶香的特点，平稳释放铁观音的茶香。

4.品红茶，选壶大壶腹的。

红茶属于后发酵茶，是中国特有的茶叶。生产历史悠久，主要制成紧压茶。红茶是一种由细菌发酵制成的茶，已有400多年的历史。由于红茶原料粗老，在制作过程中往往需要很长时间的积累和发酵，所以茶叶多呈深褐色，故称红茶。红茶具有补充膳食营养、帮助消化、解油腻、疏通肠胃、降血脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病、抗氧化、延缓衰老、延年益寿、抗癌、抗突变、降血压、改善产糖、降血糖、防治糖尿病、杀菌消炎、利尿解毒、降低烟酒毒性等多种功能。

黑茶主要产于湖南安化县、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北老边茶、四川边境茶、广西六堡茶、云南普洱茶等。其中云南普洱茶，古今中外，久负盛名。

红茶汤浓，颜色深，选壶也要注意：

泥：紫泥(生的和熟的)和绿泥(浸泡过的生的)

类型：壶腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用壶腹大的壶可以避免茶汤太浓。

容量：200毫升及以上

5.试试一个带大盖子的壶来喝黄茶。

黄茶的芽和叶是嫩的，壮丽的和新鲜的。黄茶的基本制作工艺与绿茶相似，但在制茶过程中闪黄，所以具有汤黄、叶黄的特点，是制茶过程中闷堆的结果。有的是揉面前堆的，有的是揉面后堆的或者摊了很久，有的是第一次烘焙后堆的，有的是再次烘焙后堆的。由于品种不同，油茶品种的选择和加工工艺存在较大差异.如湖南岳阳洞庭湖君山银针茶，全部采用肥芽，制茶工艺精细，包括杀青、摊青、初揉、复摊、初包、复揉、复摊、复包、烘干、分级等十道工序。经加工后，君山银针茶外观呈皮毛状，色泽金黄明亮。

黄茶主要产于安徽、广东、贵州、湖南、湖北、四川和浙江。黄茶可分为黄芽

白茶最大的特点是银白色，素有绿妆之美，芽饱满，汤黄亮，滋味鲜醇，叶嫩匀。冲泡后味道鲜醇可口，具有药理作用。中医证明，白茶清凉解暑，具有清热降火、防癌防暑、解毒治牙痛的功效，尤其对老年白发有疗效。

它的制作工艺一般分为萎凋和烘干两道工序，关键是萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋。根据气候情况，春秋晴天或夏季不闷热的晴天采用室内萎凋或复合萎凋较好。在去除茎、薄片、蜡叶、红色和深色之后，精湛的工匠用文火烘烤它们，直到它们变干。含水量在4%-5%时，白茶趁热包装。白茶制作方法的特点是不破坏酶的活性，不促进氧化，保持香气的显现。

白茶是福建特产，主要产于福鼎、政和松溪、建阳等地。白茶的主要品种有银针、白牡丹、寿眉等。特别是白色的银针，都是尖尖的，上面覆盖着白色的绒毛，形状像针一样直。在众多的茶叶中，它是造型最美的一种，很受欢迎。

白茶需要清爽散热的制茶氛围，所以你要注意：

泥料：紫泥和绿泥都可以。

类型：壶盖大，壶腹部窄，壶身高。

容量：300ml以上。