什么是茶叶质量安全(提高茶叶质量安全 茶企应做到五个不准)

前言

随着人们对健康饮食的关注度不断提高，茶叶作为我国的传统饮品，其质量安全问题也日益受到重视。食品药监局发布《食品添加剂使用标准》规定，要求茶叶生产过程中不得添加任何添加剂，此举旨在提高茶叶质量安全，保障消费者的健康。

加强茶叶质量安全监管

8月6日，省食药监局发布通知，强调加强茶叶质量安全监管。通知明确指出，茶叶生产企业应严格按照《食品添加剂使用标准》规定，生产茶叶不得使用任何食品添加剂，也不得使用非食品原料生产茶叶。

严把原料关，确保茶叶质量

为保障茶叶质量安全，通知要求茶叶生产企业严把原料进厂关，认真落实原料进货查验记录制度。对原料的农药残留、污染物、着色剂等项目进行检验，包括对原料中可能添加的铅铬绿、孔雀石绿、苏丹红等非食品原料进行检验。

外购茶叶原料的茶叶生产企业，应建立供应商名录，相对固定原料来源，并定期审核评估。对原料提供或上游茶叶种植者提出严格要求，以农药残留、重金属污染物为重点，严把质量安全关。鼓励企业建立茶叶原料基地，对茶叶种植过程农业投入品的使用按要求严格控制，严禁使用国家明令禁止的农药。

规范标签标识，杜绝虚假宣传

通知要求茶叶生产企业严格规范标签标识，做到五个不准：不准虚假标注产品执行标准、质量等级；不准生产无标识、标识不全或标识信息不真实的茶叶；不准虚假标注生产日期；不准虚假标注茶叶原料种植地区或类似表述；不准虚假标注手工制作、野生、贮存年份或类似表述。

加强出厂检验，保障产品质量

茶叶生产企业要按照相关食品安全国家标准和企业明示采用标准，进行产品出厂检验。检验不合格的，一律不得出厂销售。企业不具备自检能力的，要委托有法定资质的食品检验机构进行检验。

严格查处，建立信用档案

一旦发现产品中铅、农药残留等安全指标不合格的，或发现检出着色剂、非食品原料的，要立即停产、彻查原因、召回产品，并向所在地食品药品监管部门报告。建立和完善茶叶生产企业食品安全信用档案，促进企业依法生产、诚信经营、优胜劣汰。

通过加强茶叶质量安全监管，严把原料关、规范标签标识、加强出厂检验等措施，可以有效提高茶叶质量安全，保障消费者的健康。茶叶生产企业应积极响应国家政策，切实履行社会责任，为消费者提供安全、健康的茶叶产品。