春茶夏茶秋茶的区别,春茶、夏茶和谷茶的概念

普洱茶根据采摘季节不同，可分为春茶、夏茶、秋茶(古花茶)。

春茶从二月到四月采摘。冬眠后，茶树内部储存了许多营养物质。清明节后15天内采摘的春茶为上品，一芽一叶。芽薄而白，叶肥而厚，毛多。叶片叶脉细密，叶片锯齿不明显。春茶香气高，滋味鲜，汤色橙黄明亮，是一年中加工普洱茶的最佳原料，也是茶厂原料收购商最忙碌的季节。

5-7月份采茶，是西双版纳降雨量最大、降雨最集中的季节。因此，它也被称为雨茶。与春茶相比，其滋味、汤色、茶级相对较差，茎粗、叶大、叶薄、老叶多、锯齿边明显、苦涩味重。此外，由于雨水频繁，晴天很少，我们无法烘焙绿茶，所以我们不得不烘焙大多数夏季茶，使之成为绿茶。

谷花茶就是秋茶。秋茶在9月底到11月初采摘。当时正是收获的季节，谷花飘香，田野金黄，所以叫谷茶。此时天气晴朗凉爽，乔木茶树上的嫩芽白尖上有一点点金黄。此时的茶味纯正温和，滋味如莲香。山谷花茶是一种采摘时间短、产量低的名贵茶叶。

此外，普洱茶还有冬茶。普洱茶年年有，冬茶很少。云南的冬天比其他地方暖和，即使是11月下旬，山上的茶树还是会发芽。但是一旦温度下降，那些新芽就会冻死。如果天气温暖稳定，茶芽会在山雾的滋润下慢慢积累养分。因此，普洱冬茶一般具有茶香浓郁、滋味醇厚、保健功效较多的特点。