茶叶保存之道：干燥度的重要性与正确保存方法解析

茶叶，作为我国国饮，其保存方式一直是茶友们关注的焦点。本文将围绕茶叶喜干燥的特性，探讨茶叶干燥的目的及其重要性，并针对一些常见的茶叶保存问题进行解答。

一、茶叶的干燥度与饮用

茶叶放干了还能喝吗？答案是肯定的。茶叶存放应选择通风干燥的地方，干燥的茶叶饮用是没有问题的。相反，潮湿的环境容易导致茶叶发霉，影响口感和品质。

二、茶叶发脆的原因

茶叶很脆，可能是以下几种原因造成的：

1. 当年雨水不足，导致茶树鲜叶含水量不足，制成茶叶后变得脆。

2. 杀青过度，茶叶原有水分被杀干，导致茶叶发脆。

3. 存储方法不当，如茶叶开封后未密封好，与空气接触后逐渐干化。

三、茶叶晒干的正确方法

正确晒干茶叶的方法如下：

1. 将茶叶放在通风干燥的地方，避免阳光直射。

2. 将茶叶放入锅中，用中火炒至干燥。

3. 取出晾晒，用手轻轻拍打茶叶，使茶叶充分干燥，保持完整性。

四、茶叶变干发脆的处理

茶叶变干发脆时，无需特别处理。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，确保不漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。

五、干燥对保存茶叶的意义

干燥对保存茶叶具有重要意义。不同品种的茶叶对干燥度的要求不同：

1. 云南的普洱、白茶、黑茶等，要求通风干燥，不受潮，可以长期保存。

2. 绿茶如龙井、碧螺春、信阳毛尖、太平猴魁等，需放冰箱保鲜或冷冻保存。

3. 乌龙茶如霍山黄芽、黄茶、铁观音、本山毛蟹等，一般放冰箱或冰库，保鲜冷冻保存，一年内口感最佳。

六、茶叶里放干燥剂保存

储存茶叶时，不建议使用干燥剂。正常生产、加工的茶叶干燥度符合标准，含水率也不是越低越好。使用干燥剂会过度吸收茶叶水分，导致茶叶风味和香气锐减，降低品饮价值。

七、一皮罐茶叶的保存

一皮罐茶叶只要不受潮，保存在冷藏或速冻中，可以长期饮用。不同的保存方法，如锡罐、石灰瓮、塑袋后冷藏、速冻等，目的是保持茶叶如初，泡开后叶绿、水青。

茶叶的干燥度对其保存和品饮至关重要。了解茶叶干燥的目的和方法，有助于茶友们更好地保存和品饮茶叶。在品茶的道路上，让我们相互学习，共同进步。