揭秘茶界误区：你不知道的茶叶真相

在探寻茶的世界里，我们常常被一些传统观念所包围，但这些观念并不总是正确的。以下是一些关于茶，你可能未曾了解的真相，它们将帮助你更好地认识茶，享受茶带来的乐趣。

茶叶泡沫无害，而是有益成分

许多人认为，潘趣茶表面漂浮的泡沫是有害的农药残留或杂质。这些泡沫是茶皂素，对人体有益，具有抗菌、消炎、抗氧化等作用。

浓茶并非解酒良药

有人认为，喝浓茶可以解酒。茶叶中的咖啡因会加重心脏负担，加速利尿，使酒精中的有毒醛在分解前就排出肾脏，对肾脏造成刺激，危害健康。

普洱茶的“纯料”并非无拼配

普洱茶的“拼配”包括分级拼配、茶山拼配、茶种拼配、季节拼配、年份拼配、发酵度拼配等六个方面。很多人说的“纯料”实际上是指同一季节同一茶山制作的茶叶，只占普洱茶拼配技术的两项。

洗茶并非只为去除茶尘

洗茶的主要目的是渗透茶叶，帮助茶叶舒展，提取茶汁，让饮者快速感受到茶叶的清香。有些人更喜欢称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”。

老铁无需定期重新烘烤

陈年茶如果保存得当，是不需要重新焙炒的。否则，叶底会碳化，味道就不如老乌龙了。

剩茶留在壶里无助于养壶

隔夜的茶汤会有变味，变味渗入壶身，不仅起不到养壶的作用，还会破坏茶壶。用这样养的壶喝茶对身体有害。

绿茶不宜用茶壶冲泡

冲泡名优绿茶时，水温较低，85度左右。温度过高，浸泡时间过长，会破坏绿茶的风味。一般不建议用茶壶冲泡绿茶。条件有限时，还可以考虑将绿茶在茶壶中短时间浸泡后立即将茶汤倒出，泡茶时需要打开茶壶盖。

洞庭湖碧螺春并非产于洞庭湖

洞庭湖碧螺春，中国十大名茶之一，属于绿茶，产于江苏省苏州市太湖洞庭山。

“安吉茶”并非白茶

安吉白是采集白化芽叶，绿茶工艺制成的绿茶。每年春天，低温会阻碍新生的“安吉白茶”茶树叶片中叶绿素的合成，导致阶段性白化。这一阶段的茶叶氨基酸含量很高，从而保证了安吉白茶清香扑鼻、滋味鲜醇的品质。

西湖龙井并非只有绿色

西湖龙井的品质不在于颜色，而在于口感：回味甘甜；香味：独特的豆香味；泡好后在杯中的形状。好的龙井干茶会绿中带黄，干米色。

变色茶宠需谨慎使用

变色茶宠一般是温敏变色茶宠，以树脂为主要原料。这些茶宠在被热茶淋过之后会立刻变得五颜六色，冷却之后又恢复了本来的颜色。或者在烘焙好的茶宠上涂一层受热会变色的化学材料，也能达到变色的效果。玩变色茶宠没问题，但是喝茶的时候最好不要把茶倒在变色茶宠身上。茶泥中的化学试剂淋上茶叶后，在高温下会发生反应，容易产生对人体有害的毒素。

毛毛酒吧的茶并非都是好茶

鲜叶越嫩，茶叶越多，这在很多情况下是茶叶嫩度的重要指标。但并不是所有的茶都能一概而论。

茶并非越新鲜越好

新茶是指采摘不到一个月的茶叶。这种茶形、色、味俱佳，喝起来真是一种享受。但由于茶叶存放时间短，多酚类、醇类、醛类物质含量高，对人的胃肠粘膜有强烈的刺激作用，容易诱发胃病。如果长期喝新茶，可能会腹痛腹胀。新茶中还含有活性很强的鞣酸和咖啡因。过量饮用新茶会使神经系统高度兴奋，出现四肢无力、冷汗淋漓、失眠等“茶中毒”症状。所以要少喝新茶，避免喝存放不到半个月的新茶。

茶和牛奶一起喝不会导致骨质疏松

与蔬菜相比，茶叶不是鞣酸的主要来源。一杯茶含4-6毫克单宁酸，半杯牛奶含钙约120毫克。可溶性钙的流失不到十分之一，所以不可能引起骨质疏松。

喝茶不能代替喝水

茶叶中的氟在适当的摄入量范围内，是对人体有益的微量元素，有利于骨骼中钙、磷的沉积，可加速骨骼生长，具有维护骨骼健康、预防龋齿等保健功能，但过量摄入可能导致氟中毒。

喝茶不会升高血压

茶叶具有抗凝血、促进溶解、抑制血小板聚集、调节血脂、升高血液中高密度脂蛋白、改善血液中胆固醇与磷脂比例等作用。它可以防止胆固醇和其他脂质物质沉积在血管壁上，从而防止冠状动脉变窄。特别是茶叶中含有儿茶素，可以降低人体内的胆固醇含量和血脂，从而降低血压。喝茶可以预防和治疗心血管疾病。

君山银针和伪山毛尖并非都属于绿茶

信阳毛尖茶、九坑毛尖茶、都匀毛尖茶为绿茶，君山银针茶、巍山毛尖茶为黄茶。

茶的故乡确实是中国

中国是最早发现和利用茶树的国家。我们的祖先在3000多年前就开始培育和利用茶树了。19世纪末，英国人威尔逊在《中国西部游记》中写道，“在四川中北部的山坡上，曾经看到大约10英尺高的野生茶树”。这是中国首次发现野生茶树的报道。印度等地的茶叶生产历史不到200年。所以茶树的原产地无疑应该是中国。