什么茶叶可以煮粥「茶叶还可以用来煮饭和煮粥俗称茶粥饭」

什么是粗茶细茶粗茶？以北京人喝花茶为例：花茶浓，茎叶粗，茶少，开水，这就是精饮。精制花茶，叶鲜、味薄、汁少，宜多茶、开水、或热水机开水冲泡，属粗饮。根据茶的特性，如果你觉得不好喝，还不如少喝茶。如果你喝淡茶，你也许能尝到别的味道。

茶粥饭

茶粥饭是用茶叶或茶汁煮的米饭或粥。据专家研究，茶叶中蛋白质的含量高达15%？20%，但能溶于水的不到2%；茶叶含20%碳水化合物？30%，却只能酿造4%？5%，而茶叶中的矿物质只有一半能溶于沸水中。

但是，如果把茶叶煮着吃，茶叶中的营养元素就能得到有效利用。茶粥饭不仅几乎完全吸收了茶叶的香气和营养成分，口感独特，而且具有很好的保健作用，对多种疾病有很好的辅助治疗作用。

茶点

莱肴是以茶和茶汤为佐料的菜肴。这种菜里加入适量的茶粉或新茶。菜肴烹调后吸收了茶叶的特殊香味，往往味道鲜美独特，使人陶醉在香味中，食欲大增。

有“和古味调口，强肢强身。”也就是说，只有五味交融，才能增进食欲，强身健体，补充精气。而且通过烹饪，茶叶中的营养元素几乎完全分解，使这些菜肴还具有特殊的保健功能，从而更具食用价值。