你知道六大茶的来历吗英文,你知道六大茶的来历吗

中国茶的分类方法很多，可分为绿茶(非发酵)、白茶(轻度发酵)、黄茶(轻度发酵)、绿茶(乌龙茶，半发酵)、红茶(后发酵)、黑茶(完全发酵)六大类。外观由绿色逐渐变为黄绿色、黄色、青褐色、黑色，茶汤也由绿色逐渐变为黄绿色、黄色、青褐色、红褐色。那么你知道它们的来历吗？现在让我们和边肖一起来看看吧。首先，绿茶

绿茶是中国的主要茶叶之一，是指以茶树的新叶或新芽为原料，不经发酵，经过杀青、整形、干燥等工序制成的饮料。绿茶是中国最早的茶。

蒸绿茶的工艺脱胎于唐代，蒸绿茶的方法开始出现。到了宋代，蒸青团茶发展为蒸青散茶。元代蒸绿茶的方法更为精细，在加工过程中，通常将芽和叶分开制作。到了元代，王镇《农书》第一次提到蒸青绿茶，趁热揉青，现代蒸青绿茶技术就成熟了。

炒制绿茶的精细工艺形成于明代。关于炒制绿茶的方法，虽然唐代就有“旋采旋炒”的记载，但炒制绿茶的方法起源于12世纪末，形成于明代。利用干热充分发挥茶叶的香气，大大提高了绿茶的品质。明代顾《茶谱》和《茶疏》对炒青技术进行了评述。这种油炸绿色加工技术一直沿用至今。

第二，黄茶

黄茶的整个制作过程形成于公元1570年左右。

至于黄茶的起源，据史料记载，公元七世纪就已经有了。但当时的黄茶和我们现在说的黄茶不一样。它是由一种天然黄茶的芽叶制成的。如唐代著名的安徽寿州黄茶、贡茶四川孟定黄芽，都是因芽叶自然变黄而得名。