英式下午茶「英式下午茶以什么为主」

在维多利亚时代的英国，下午茶不仅仅是一种饮食习惯，更是一种社会文化的象征。它以其独特的礼仪、精致的食物和深厚的文化底蕴，成为了英国乃至世界茶文化的代表。下面，我们将深入探讨英式下午茶的魅力所在。

一、英式下午茶的饮用之道

英式下午茶的饮用过程充满了仪式感。烧水是至关重要的，水壶需保持恒温，以确保陶瓷茶具不会因温度骤变而损坏。加茶叶，根据人数计算茶叶量，并额外加一勺作为茶壶的准备。使用开水直接倒在茶叶上，浸泡时间通常为3-5分钟。真正的茶艺高手会准备多个茶壶，分别泡制不同种类的茶，如印度红茶、中国绿茶等。一般情况下，两个茶壶就足够了，一个用来泡茶，另一个装热水以备兑水使用。

二、下午茶的礼仪讲究

英式下午茶的礼仪规范严谨，体现了英国人优雅的生活态度。喝下午茶的最正统时间是下午四点钟，这一传统源自维多利亚时代。当时的男士身着燕尾服，女士则穿着长袍。在白金汉宫的正式下午茶会中，男士仍着燕尾服，女士则穿着白天洋装，并佩戴帽子。女主人通常亲自为客人服务，以示对来宾的尊重。下午茶的专用茶为祁门红茶、大吉岭与伯爵茶、锡兰红茶，若喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。点心则用三层点心瓷盘装盛，从下往上依次食用。英式松饼的吃法是先涂果酱、再涂奶油，一口一口细细品味。

三、英式下午茶的开创者

第七世贝德福德公爵夫人安娜玛利亚罗素是英式下午茶的开创者。十七世纪中叶，英国首次出现了“下午茶”的概念。1840年，安娜玛利亚罗素每天都会在下午4点备好茶点，因为她发现自己每天这个时候都会感到饥饿。很快，这种习惯成为了社会潮流，上流社会女性为了享用下午茶而特意换装。

四、英国下午茶的茶品

英国下午茶以红茶为主，英国有300年饮红茶的历史，是红茶的爱好国家。红茶加糖、牛奶，往往成为餐后的必备饮料，因此英国是红茶消费量最多的国家。

五、英式下午茶的茶巾用法

茶巾在英式下午茶中有着特殊的作用。它可以折叠成长方形或正方形，使用时双手将上端两侧拿起，右手托底拿起茶巾交于左手。茶巾要求清洁、卫生，无异味，且只用于擦拭茶具及擦拭水痕。

六、下午茶的文化载体

下午茶不仅是餐饮方式之一，更是英国维多利亚时代的产物，逐渐演变成现代人休闲的一种习惯。虽然饮茶文化的发源地是古代中国，但将下午茶发展为一种既定习俗的文化方式的是英国人。

七、世界各国的下午茶文化

不同国家的下午茶文化各具特色。英国的下午茶是一种精致的享受，法国的下午茶是一场美食的盛宴，日本的下午茶是一种平和与静谧的时刻，印度的下午茶则是一种仪式感的体验。中国、墨西哥、摩洛哥、意大利、巴西、土耳其等国的下午茶也各具魅力。

通过以上内容，我们可以看到，英式下午茶不仅仅是一种饮食习惯，更是一种文化的传承。它以其独特的魅力，吸引了世界各地的人们。