凉茶和热茶的区别_凉茶的调配原则是什么

大家好，凉茶的调配原则是什么相信很多的网友都不是很明白，包括凉茶和热茶的区别也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于凉茶的调配原则是什么和凉茶和热茶的区别的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、粤式凉茶的熬制方法及配方

1、岗梅根308克、山芝麻43克、五指柑59克、淡竹叶18克、木蝴蝶1克、布渣叶18克、火炭母46克、金沙藤104克、广东金钱草27克、金樱根106克。

2、以上10味，除木蝴蝶外，其余各药分别切碎，与木蝴蝶混匀；或以上10味，除部分布渣叶粉碎成粗粉，其余各药水煮两次，滤过，滤液浓缩，加布渣叶粗粉，混匀，干燥，分装即得。

二、南方凉茶的制作方法

1、顾名思义，凉茶的主要特点就是“凉”。夏日在南方，走街串巷，总能发现大人小孩围站在凉茶铺的招牌下，手里拿着装满各种凉茶的纸杯。此时的凉茶与其说是一种汤药，还不如说它是一种解渴饮料。

2、配方：太子参20克，麦冬15克，淡竹叶、石斛各10克，白米适量。制法：清水800毫升，连同淡竹叶、甘草共煎10分钟；加入薄荷煮沸片刻，隔渣饮用。

3、洋参麦冬茶。配方：西洋参3克，麦冬10克，灯心草6扎，蜜枣3颗，白米适量。制法：清水3碗煎至1碗，分2次温用。

三、王老吉的配方

王老吉凉茶配方有：仙草、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草等。

仙草，又名仙人草、凉粉草等，属唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达1米；叶对生，秋末开花。生于水沟边及干沙地草丛中。

布渣叶，中药名。是椴树科植物破布树的干燥叶。夏秋季采叶，晒干，可配凉茶。全世界有60种，分布于非洲、印度、马来西亚。我国产2种，为破布叶和海南破布叶。主要分布于广东、广西、海南、云南等地。尤以广东省分布广，产量大，资源丰富，广东的阳西、湛江是主产地。

菊花经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成。是凉茶饮品中的重要成分，菊花味甘苦，性耐寒，菊花凉茶起源于唐朝，至清朝广泛应用于民众生活中。

银花，正名为忍冬。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。

夏枯草生长在山沟水湿地或河岸两旁湿草丛、荒地、路旁，广泛分布于中国各地，以河南、安徽、江苏、湖南等省为主要产地。夏枯草适应性强，整个生长过程中很少有病虫害。

甘草外皮松紧不一，表面红棕色或灰棕色。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特殊。是王老吉凉茶饮品配方之一。

四、重庆凉茶配方

配方：银花15克，木棉花30克，槐花10克，火炭母30克，山栀子15克，绵茵陈15克，扁豆30克，枳壳15克，山楂15克，藿香10克，蒲公英15克。

五、请教二十四味凉茶的配方

菊花10g金银花10g胖大海10g积雪草15g葛根10g鱼腥草15g茯苓10g桑叶10g蒲公英15g百合10g陈皮10g白茅根15g淡竹叶15g大枣10g甘草10g荷叶15g鲜芦根15g车前草15g马齿苋15g破布子叶10g罗汉果10g山药10g薄荷10g莲子心10g，共制成5000毫升。

六、泡凉茶的正确方法

1、按配方量称取药材，第一次加300毫升水浸泡60分钟。

2、开大火煮沸转小火煮90分钟，倒出提取液。再加水220毫升水，煮90分钟。

3、两次溶液合并，定容到500毫升，加入15克白砂糖融化完全。放进玻璃杯里，拧好盖子。

4、放进高压锅，设置温度121℃，15分钟。然后降至室温，放进冰箱冷藏。

七、降火凉茶的材料和做法

制作降火凉茶常用的材料:夏枯草、金银花、荷叶、桑叶、罗汉果、甘草等。制作凉茶的步骤:

1、把罗汉果破开两半，罗汉果要买完整的，因为罗汉果味甜，破裂容易变质。

2、把其它的材料用水泡10至15分钟，洗3至4次，清洗干净。

3.把所有材料放入大锅里，注上水，大火烧开转小火煲1个小时即可。因为放了罗汉果，所以不需要放糖。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。