中国绿茶的种类_绿茶有几个品种分别是

今天给各位分享中国绿茶的种类的知识，其中也会对绿茶有几个品种分别是进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、我国全发酵茶主要有几种

1、全发酵茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等多种工序精制而成，其发酵度为100%，茶性温和，全发酵茶有以下品种：正山小种、金骏眉、滇红、祁门红茶、坦洋工夫红茶、宜红、川红茶、九曲红梅、政和工夫红茶、日照红梅、遵义红茶。

2、小种红茶工艺分类：正山小种、烟小种；小种红茶产地分类：正山小种和外山小种两种

3、工夫红茶：滇红、祁红、坦洋工夫等

4、祁红：似花似果似蜜是有独特的祁门香

5、滇红：香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽

6、坦洋工夫：香气高锐、花果香明显

7、红碎茶：片茶、碎茶、叶茶、末茶

8、叶茶：汤色红艳(或红亮)，香味鲜浓有刺激性

9、末茶：汤色红浓稍暗，香味浓强微涩

10、乌龙茶属于半发酵茶，发酵度为10%--70%，属中性茶，经过采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工艺制作而成

11、乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙以及台湾乌龙

12、闽北乌龙：武夷岩茶、水仙、肉桂、大红袍

13、闽北乌龙多为焙火香滋味浓郁，但水仙滋味会更加柔和

14、闽南乌龙：铁观音，铁观音具有兰花香，滋味甜醇；铁观音05年以后改变新工艺亦分为清香型和浓香型

15、广东乌龙：凤凰单枞，单丛花香馥郁，丰富多样

16、台湾乌龙：冻顶乌龙，茶汤清沏，呈蜜黄色，香气清纯，具有花香，滋味甘醇浓厚，汤色黄绿明亮，耐冲泡；为台湾两大名茶之一

二、茶以什么为分类标志

1、茶叶种类以国家实施的《茶叶分类》为标准，将茶叶分为、绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶、黑茶、再加工茶七大类。

2、一、绿茶，以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等加工工艺做成的产品。

3、二、红茶，以鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等加工工艺做成的产品。

4、三、黄茶，以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等加工工艺做成的产品。

5、四、白茶，以特定茶树品种的鲜叶为原料，经过萎凋、干燥等加工工艺做成的产品。

6、五、乌龙茶，以特定茶树品种的鲜叶为原料，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等加工工艺做成的产品。

7、六、黑茶，以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺做成的产品。普洱就是一种黑茶，详见普洱茶的前生与今世。

8、七、再加工茶，以茶叶为原料，采用特定工艺加工的、供人们饮用的食用产品。

三、黑茶、红茶、青茶、绿茶、白茶的区别

1、绿茶----不发酵的茶(发酵度为零)龙井茶,碧螺春。这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。我国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。

2、红茶----全发酵的茶(发酵度为80-90%)如祁门红茶，荔枝红茶。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

3、青茶----半发酵的茶(发酵度为30-60%)，铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有""绿叶红镶边""之称。

4、黄茶----徽发酵的茶(发酵度为10-20%)，如白牡丹,白毫银针,安吉白荣。在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分""黄芽茶""(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、""黄小茶""(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、""黄大茶""(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

5、黑茶----后发酵的茶(发酵度为100%)，如六堡茶,普洱茶。原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有""湖南黑茶""、""湖北老青茶""、""广西六堡茶""、四川的""西路边茶""""南路边茶""、云南的""紧茶""、""扁茶""、""方茶""和""圆茶""等品种。

6、白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛。色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。它的品质特点是：白茶最主要的特征是色银白，真有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

7、白银针全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针。在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口。

四、中国茶主要有四个产地分布在南方

华南茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省（区），为中国最适宜茶树生长的地区。有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，茶资源极为丰富，生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等，所产大叶种红碎茶，茶汤浓度较大。

五、我国长条形茶有哪些

1、很长条的茶叶为太平猴魁、大叶苦丁茶、普洱生茶（散茶）等，茶性狭长呈长条，一般与茶树的品种、采制以及加工工艺有关，如太平猴魁茶树为灌木型，大叶类，采摘一芽三叶为原料制成，因此显长条，而普洱生茶为云南大叶种制成，因此散茶一般明显粗壮肥硕，呈长条。

2、其次，中国有上千种茶品，形态各不相同，且每种茶都有自身的优势与特点。

3、而呈长条形的茶品，尤以太平猴魁较为显著。

六、中国茶区分界线

1、西南茶区位于中国的西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏自治区东南部等地，是中国最古老的茶区。西南茶区的地形比较复杂，多为盆地和高原，土壤类型也较复杂，云南中北部多为赤红壤、山地红壤或棕壤，而四川、贵州及西藏自治区东南部多以黄壤为主，所以这个茶区茶叶种植的种类较多，灌木型、小乔木型以及乔木型都有种植，适宜制作红茶、黑茶、绿茶及花茶等。

2、华南茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省（自冶区），为中国最适宜茶树生长的地区，有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，茶资源极为丰富，生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等，所产的大叶种红碎茶茶汤浓度较大。

3、除闽北、粤北和桂北等少数地区外，华南茶区的年平均气温为19~22℃，最低月（一月）平均气温为7~14CC，茶年生长期10个月以上，年降水量是中国茶区之最，一般为1200~2000毫米，其中台湾省雨量特别充沛，年降水量常超过2000毫米。茶区土壤以砖红壤为主，部分地区也有红壤和黄壤分布，土层深厚，有机质含量丰富。

4、江南茶区位于长江中，下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，是中国茶叶的主要产区，其年产量大约占全国茶总产量的2/3。

5、茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区。这些地区的气候四季分明，年平均气温为15—18℃，冬季气温一般在-8℃；年降水量在1400—1600毫米，春夏季雨水最多，占全年降水量的60%—80%，秋季干旱。

6、茶区土壤基本为红壤，少部分为黄壤，种植的茶树基本为灌木型中叶种和小叶种，还有很少一部分的小乔木型中叶种和大叶种，适宜制作绿茶、花茶和乌龙茶等。

7、江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地，是我国最北部的茶区。这里的地形比较复杂，土壤多为黄壤，也有少部分棕壤，还有不少土壤酸碱度偏高，种植的茶树多为灌木型中叶种和小叶种，主要适宜制作绿茶等。

七、清香型茶叶有哪种

1、龙井：是中国传统名茶，著名绿茶之一；

2、绿茶：是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品；

3、红茶：世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”；

4、茉莉花茶：又叫茉莉香片，属于花茶；

5、荷叶茶：由冬瓜、荷叶、决明子三味本草药材组成；

6、铁观音：铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶；

7、乌龙茶：亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类；

8、惠明茶：浙江传统名茶、全国重点名茶之一；

9、九华毛峰：九华佛茶又名九华毛峰、黄石溪毛峰·属绿茶类；

10、井冈翠绿：茶名，产于江西省井冈山。

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