福鼎白茶全解析：制作工艺、知名品牌、品种与历史

福鼎白茶，作为中国十大名茶之一，拥有悠久的历史和独特的制作工艺。本文将详细介绍福鼎白茶的制作时间、知名品牌、起源年代、品种介绍以及生长时间，旨在帮助读者全面了解这一珍贵的茶类。

一、福鼎白茶的制作时间

福鼎白茶的制作过程严格遵循“早采、嫩采、勤采、净采”的原则。采摘时，茶叶需保持玉白色，一芽一叶初展，且芽叶成朵，大小均匀。采摘后，鲜叶需用竹匾摊放，避免翻动，并根据气候条件和鲜叶等级，选择室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。待茶叶达到七、八成干时，进行并筛。初烘温度为100－120℃，时间为10分钟，摊凉15分钟后，复烘温度为80－90℃，低温长烘约70℃。茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库储存，温度保持在1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

二、福鼎白茶知名品牌

福鼎白茶拥有众多知名品牌，以下列举前十名：

1. 品品香茶业：创立于1992年，集茶叶种植、加工、销售、科研、出口及白茶文化推广为一体的农业产业化国家重点龙头企业。

2. 白大师茶业：专注于福鼎白茶研发、加工、销售及运营推广，拥有福鼎核心产区的白茶资源、高规格的白茶制茶工厂等。

3. 鼎白茶业：创建于1985年，集茶叶种植、生产、销售、茶叶深加工产品和衍生品研发为一体的综合性白茶专业企业。

4. 绿雪芽：隶属于福建省天湖茶业有限公司，专注于福鼎白茶生产及白茶文化推广，是中国白茶标准参与制定单位。

5. 六妙白茶：成立于2006年，集基地、研发、生产、营销、品牌、文化旅游于一体的全茶产业链公司。

6. 张元记茶业：始创于1868年，是福鼎白茶历史文化与技艺传承品牌，被授予白茶非物质文化遗产传承单位。

7. 馥益堂茶业：以福鼎白茶种植、生产加工、销售为一体化的专业化茶制品企业，始终专注于白茶制茶技艺的不断提升。

8. 大沁茶业：集研发、种植、生产、销售、茶旅融合等为一体的传承福鼎白茶文化的农业产业化龙头企业。

9. 誉达茶业：集茶叶种植、加工、销售、科研为一体的福建省农业产业化重点龙头企业，已通过多项认证。

10. 董德茶业：始于1853年，集茶叶种植、生产、加工、销售、产品研发、专业仓储、企业定制、茶旅体验、白茶文化推广于一体的全产业链型综合性白茶企业。

三、白茶的起源年代

白茶约起源于明代中期，清嘉庆年间开始发展，咸丰年间正式形成。白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》中，但并非现代意义上的白茶。据《福建地方志》和茶叶专家张天福《福建白茶的调查研究》中记载，白茶早先由福鼎创制于清嘉庆元年，是以“福鼎菜茶”的壮芽为原料，制成银针。约在咸丰七年，福鼎选育出大白茶茶树良种后，于光绪十一年开始以大白茶芽制银针，称白毫银针。白牡丹继白毫银针之后，最早创制于建阳水吉，后传入政和、福鼎。公元1922年，政和开始创制白牡丹。

四、福鼎白茶的品种介绍

福鼎白茶主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。2004年6月，国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

五、福鼎白茶的生长时间

福鼎白茶老树一年长两季，新树生长速度可能较慢。

六、福鼎白茶的起源

福鼎白茶起源于清朝康熙年间，距今已有300多年历史。福鼎白茶是中国十大名茶之一，也是世界三大高山名茶之一。福鼎白茶外形条索紧结，卷曲如螺，色泽银毫显露，汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀成朵。

通过以上内容，相信大家对福鼎白茶有了更深入的了解。希望这篇文章能对您有所帮助。