为什么白毫银针要做成饼「白茶饼还是白毫银针」

大家好，关于为什么白毫银针要做成饼很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于白茶饼还是白毫银针的知识，希望对各位有所帮助！

一、云南的白毫银针怎么样

云南白毫银针很好，用优质矿泉水冲泡的白毫银针汤色清澈明亮，口感醇香，回味悠长，让人难忘。白毫银针真是不可多得的茶中珍品。

二、白毫银针是白茶还是绿茶

白毫银针不是绿茶，白毫银针属于白茶，白毫银针是采摘单芽为原料，按照白茶的萎凋、干燥工艺制成，因此属于白茶，白茶亦是六大茶类之一，而绿茶工艺为采摘、杀青、揉捻、干燥工艺制成，因此白毫银针不是绿茶。虽然，白毫银针新茶具有绿茶的一些外观、色泽特征，但白茶并不属于绿茶类，我国茶叶分为白茶、绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（青茶）、红茶六大类，而分类的依据则为制作工艺，而并非颜色，因此白毫银针采用白茶工艺制成，属于白茶，所以与绿茶没有任何关系。

三、白毫银针寓意

白毫银针的寓意是一种好喝的茶。

四、十年的白茶饼的价值

十年老白茶的价格在700~10000元左右一饼，其一般分为白毫银针、十年白牡丹、十年寿眉贡眉三种。十年白毫银针成本高，十分稀少，价格最贵，市场价每饼在6000~10000元左右。十年白牡丹的价格也不是很便宜，成本略低于白毫银针，市场价每饼在3000~6000元左右。十年寿眉贡眉成本低，价格经济实惠，市场价每饼在700~3000元左右。

五、中茶蝴蝶为什么叫银针白毫

答案是；银针白毫的鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。主要的产地是福建福鼎市和福建南平市政和县、松溪县、建阳市。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。

六、白毫银针制作过程

白毫银针通常在每年清明前半个月开始采摘，历时半个月左右，清明后随着气温升高，茶叶生长迅速就无法在制作白毫银针了，所以白毫银针每年的产量比较低，少而珍！其制作过程相对也比较苛刻，主要流程有几下几个步骤：采青-萎凋-烘焙

白毫银针的鲜叶必须是明前头春茶，鲜嫩、肥壮，采摘时需遵循十不采原则，即：雨天不采、露水不干不采、细瘦芽不采、紫芽不采、风伤芽不采、损伤芽不采、虫咬芽不采、开心芽不采、空心芽不采、病态芽不采。

萎凋是白茶制作过程中最重要的环节，对气候要求也比较高，最佳的天气条件是晴天加小北风。萎凋时将鲜叶均匀的分摊在通风透气的竹席上，在阳光与风力的作用下缓慢走水，总历时约50到70小时，通常采用室内与室外结合的复式萎调方式，白天日光萎凋，夜晚室内凉青，周而复始，利用水汽的游离为载体，完成茶叶内物质转化。经过两三天的萎凋走水使茶叶达到七八成干即可。

干燥阶段通常分两次进行，第一次烘焙温度通常在50到60摄氏度，历时十几分钟，然后取下晾一小时候再进行第二次烘焙，第二次烘焙温度掌握在40到50度，烘焙时火侯掌握至关重要，这就考验茶艺师的制茶经验！

茶叶在制作过程中会产生一些碎末，在烘焙结束后，最后还需进行筛检，提高茶叶的干净度！使其成为真正的“茶中美女”！

七、白毫银针茶的功能价值

白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及各种矿物等，都比其他茶叶占比丰富。所以白毫银针有药用价值，而且药用价值也高。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。