白茶按照茶树品种不同可分为(老白茶茶树图片大全)

在茶文化悠久的中国，白茶以其独特的风味和养生功效而备受喜爱。白茶的种类繁多，而其起源和制作过程更是源远流长。本文将围绕白茶的制作，深入探讨茶树的品种、生长习性、养护管理以及白茶的历史和制作工艺。

茶树与女贞树的区分

让我们明确茶树与女贞树的差异。茶叶树，叶形椭圆形，叶长5-10厘米，叶宽2.5-5厘米，先端略尖或急短尖，叶柄长8-15毫米。女贞树叶则为卵形、长卵形或椭圆形至宽椭圆形，叶长6-17厘米，叶宽3-8厘米，先端锐尖至渐尖，叶柄长1-3厘米。两者的叶形、叶长和叶宽均有显著差异。

御前八棵的传说

御前十八棵，这一名称源自龙井茶的传说。据传，乾隆皇帝曾亲采此地的茶叶，并将其作为贡品，因此得名。虽然这一传说有待考证，但它无疑增添了白茶的神秘色彩。

老白茶的茶叶来源

老白茶，顾名思义，是由白茶树的叶子制成的。老白茶是经过多年储存的白茶，主要品种包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。在合理的保质期内（如10-20年），茶叶内部成分逐渐发生变化，香气成分挥发、汤色变红、滋味醇和，茶性由凉转温。

茶树的生长习性

茶树喜欢酸性和湿润的环境，生长温度以18-25度为宜。温度过高或过低都会影响茶树的生长，甚至导致无法发芽。

茶树的养护与管理

控制茶树的旺盛程度对于保证茶叶品质至关重要。通过修剪、施肥和管理等方法，可以控制茶树的生长速度，促进新芽的生长，并改善茶叶品质。

中国最老的茶树

有数株著名的古茶树，其中云南凤庆县小湾镇的“茶之祖母”已有3200年的树龄，是普洱茶树中的佼佼者。云南镇沅哀牢山千家寨1号古茶树和勐库大雪山1号古茶树也是茶树界的瑰宝。

老叶在白茶制作中的应用

老茶树上的老叶，俗称为“黄片”，虽然叶片组织厚实，但因其口感甘醇厚实，且耐泡，成为白茶制作中的重要组成部分。黄片比嫩叶更具甜度，且存放时间越长，品质越好。

总结而言，白茶的制作不仅是一门艺术，更是一种文化的传承。从茶树的种植、养护到茶叶的制作，每一步都充满了匠人的心血和智慧。通过本文的介绍，希望读者能够对白茶有了更深入的了解，感受其独特的魅力。