揭秘巴渝特色：老鹰茶的传承与魅力

在巴渝地区，有一种独特的茶叶——老鹰茶，它不仅是一种饮品，更是一种文化的传承。我们就来揭开老鹰茶的神秘面纱，了解它的来历、特点以及种植方法。

一、老鹰茶的独特之处

老鹰茶树生长在巫溪的大山深处，其叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶。这种茶树外表粗枝大叶，叶片厚实，色泽深绿，与普通绿茶截然不同。关于老鹰茶名称的由来，有多种说法，其中一种说法是，这种茶只产于高山密林之间，只有像老鹰那样的飞禽才能飞到上面；另一种说法是，老鹰茶具有清凉解渴的作用，据说老鹰常会飞到树上啄食树叶解渴。

老鹰茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时清香四溢，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大。在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴，在民间有消暑和健胃开脾的说法。老鹰茶的制作技艺是重庆市非物质文化遗产，工艺保存完整，口感上乘，但目前却仅仅流传于西南少数地区。

二、老鹰茶的种植与采摘

老鹰茶的种植需要选择海拔高度1200-1800米之间、土地集中连片、土层深厚、肥沃，周围植被良好，气候温和，坡度适中，交通方便的地方。一般采用短穗扦插和茶籽起直播两种方法。短穗扦插法采用半木千质化的一年生枝条作插穗，穗长5厘米，带一叶一腋芽，苗床采用黄壤卫生土，苗床保持湿润、遮阴，于6-11月份扦插，一龄茶苗出圃定植。

采摘时间一般在3月至6月，采摘单芽至一芽三叶。严禁采摘雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶。

三、老鹰茶的功能与用法

老鹰茶被誉为长寿茶，具有降三高、减肥减重、消暑等功效。在喝茶之前，必须用100度的沸水冲一下，摇晃摇晃拿盖子比作把水倒掉，这个时候就可以冲泡喝了。一般上午10点可以喝一次，下午3点可以喝一次。

四、老鹰茶的栽培种植

老鹰茶的栽培种植需要注意以下几点：

1. 挖80—100厘米见方窝子，施足底肥，以农家腐熟肥为主，施量一大撮箕以上与土拌均匀。

2. 饱灌一次定根水，让水将尖土堆基本浇平，再根据情况盖一些细土，然后盖上黑薄膜，以控制杂草生长。

3. 久旱不雨季节，每4-5天浇一次水，初春、初秋及仲冬可挖环形槽施肥垒土进行培肥管理，苗子周围定期除杂草。

五、大鹰茶是什么

“大鹰茶”可能是指“大红袍”茶，它是中国著名的岩茶之一，产于福建省武夷山地区。大红袍茶以其独特的香气、浓郁的口感和高质量而闻名于世。大红袍茶是一种半发酵茶，色泽红褐，茶汤呈橙黄色。它具有独特的陈香味，带有淡淡的矿石香气和果香。大红袍茶被认为有助于促进消化、降脂减肥、提神醒脑和保健养生。

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